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高速煲煲紅豆沙 [複製鏈接]

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shan999


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1#
發表於 09-5-25 14:09 |只看該作者
請問大家知唔知..高速煲可唔可以用黎煲紅豆沙呢, 因為聽到有d朋友話唔可以, 但係賣煲果個sales 話可以 (我果個係特福黎架), 我係新手, 成日好鬼驚會爆, 如果可以...咁應該煲幾耐呢 ?



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2#
發表於 09-5-25 15:26 |只看該作者
可以~ 不過你記住唔好過條線(最低o個條) & 唔好手動排氣

我成日都煲紅豆沙嫁, 程序如下,

1. 凍水+果皮+紅豆 煲, 加壓後10mins
2. 熄火, 自動排氣 (唔好心急, 因為要慢慢焗淋d豆)
3. 開蓋, stir + 開中火滾2-3mins
4. come蓋, 加壓後再煲10mins
5. 熄火, 自動排氣
6. 開蓋, 加糖 / 水 (如果太杰)

**記得要最後先加糖, 因為一落左糖, d豆就唔識淋嫁啦~
**以上煲2次, 紅豆沙係會起沙, 好淋, 如果like有咬口, 可以煲1次

我62好like我煲既紅豆沙嫁~
原帖由 shan999 於 09-5-25 14:09 發表
請問大家知唔知..高速煲可唔可以用黎煲紅豆沙呢, 因為聽到有d朋友話唔可以, 但係賣煲果個sales 話可以 (我果個係特福黎架), 我係新手, 成日好鬼驚會爆, 如果可以...咁應該煲幾耐呢 ? ...
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shan999


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3#
發表於 09-5-25 19:19 |只看該作者
多謝哂你, 今晚即刻試 hehe



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shan999


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4#
發表於 09-5-25 19:36 |只看該作者
我仲想問, 紅豆洗唔洗預先浸架 ?




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catjeffcat


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5#
發表於 09-5-25 20:16 |只看該作者
原帖由 shan999 於 09-5-25 07:36 PM 發表
我仲想問, 紅豆洗唔洗預先浸架 ?

唔使浸你用高速煲, 完左只要唔好快速排氣, 等佢自然排氣就無問題一定淋.
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jacob614


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6#
發表於 09-5-25 20:48 |只看該作者
原來要煲兩次，唔怪之得我上次唔起沙啦...
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shan999


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7#
發表於 09-5-25 21:20 |只看該作者
嘩, 我一路煲,個煲嘈得好緊要, 加壓到吱吱聲, 跟住收到最細火, 我煮10mins, 佢嘈足10mins, 係咪正常架, 好驚佢爆呀 ! 我用電磁爐, 佢一出聲吱吱聲就轉去最細火la, 有冇做錯呢 ? 上次煲湯冇聲架wor...



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jacob614


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8#
發表於 09-5-25 21:56 |只看該作者
下？唔應該有聲架喎...我係用Fissler，由加壓到自動排氣都係無聲，只有加壓過龍，佢自動解壓先會有sisi聲，我諗你真係要check下好d
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shan999


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9#
發表於 09-5-25 22:54 |只看該作者
煲完la, 起哂沙, 從未試過可以煲到咁..不過.......第2次煲完後..入面d豆爛哂, 但係冇哂水, 好驚...個蓋同d排氣膠圈冇問題..係一打開蓋d水係蓋邊流出..但係煲果時係係排氣口不斷出steam..同響...雖然好正..但係我覺得我煲ge 方法可能有問題...唔知係咪電磁爐個細火唔夠細....................大家有冇試過 ? ... 下次我可能都唔夠膽再煲..



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anson2007


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10#
發表於 09-5-26 00:07 |只看該作者
我都係用特福嫁,
佢煲到加壓吱吱声咁(大火),
轉最細火都會都小小声,
返而有時轉細火大小小就会吱吱声.
可能你电磁炉就算細火都比
明火大.
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11#
發表於 09-5-26 10:21 |只看該作者
煲豆既話, 要比湯水既份量少d嫁, 你有無過量呀?

我用fissher, 都係無問題啊~
原帖由 shan999 於 09-5-25 21:20 發表
嘩, 我一路煲,個煲嘈得好緊要, 加壓到吱吱聲, 跟住收到最細火, 我煮10mins, 佢嘈足10mins, 係咪正常架, 好驚佢爆呀 ! 我用電磁爐, 佢一出聲吱吱聲就轉去最細火la, 有冇做錯呢 ? 上次煲湯冇聲架wor... ...
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12#
發表於 09-5-26 10:22 |只看該作者
係甘嫁, 因為d豆吸晒水, 所以之後要加返適量既水, 調教""濃度"

原帖由 shan999 於 09-5-25 22:54 發表
煲完la, 起哂沙, 從未試過可以煲到咁..不過.......第2次煲完後..入面d豆爛哂, 但係冇哂水, 好驚...個蓋同d排氣膠圈冇問題..係一打開蓋d水係蓋邊流出..但係煲果時係係排氣口不斷出steam..同響...雖然好正..但係我覺得 ...
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