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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蛋糕焗唔起，求指教

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[麵包糕點] 蛋糕焗唔起，求指教 [複製鏈接]

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父親節2025勳章開心吸收勳章

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發表於 20-4-21 23:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 annkei 於 20-4-21 23:46 編輯

蛋糕中間個心局唔起，成舊濕左擦膠。
是咩問題?

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發表於 20-4-21 23:21 |只看該作者

annkei 發表於 20-4-21 23:03
蛋糕中間個心局唔起，成舊濕左擦膠。
是咩問題?

攪拌得太耐，攪拌嘅方法不正確，令到蛋白泡沫消失。

分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!

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父親節2025勳章開心吸收勳章

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發表於 20-4-21 23:38 |只看該作者

回覆 hellokitty1011 的帖子

攪蛋白泡, 通常攪幾耐?

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發表於 20-4-22 10:17 |只看該作者

放D發酵粉

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發表於 20-4-22 21:50 |只看該作者

annkei 發表於 20-4-21 23:38
回覆 hellokitty1011 的帖子

攪蛋白泡, 通常攪幾耐?

本帖最後由 hellokitty1011 於 20-4-22 21:53 編輯

可以上YouTube 參考一下

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發表於 20-4-22 23:36 |只看該作者

我都係咁，我用電飯煲焗，第2次了，之前第一次失敗以為係濕性打發同乾性打發。今次肯定個蛋白打得岩，都係失敗。以前用焗爐反而輕鬆成功

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發表於 20-4-23 11:15 |只看該作者

k5150 發表於 20-4-22 23:36
我都係咁，我用電飯煲焗，第2次了，之前第一次失敗以為係濕性打發同乾性打發。今次肯定個蛋白打得岩，都係 ...

定係電飯煲係局唔起？
之前個成品都係咁
我以為係咁...

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發表於 20-4-24 01:01 |只看該作者

回覆 lawmi 的帖子

我見其他人好成功。不過有人話某d電飯煲係會焗唔到，用第2個電飯煲就會焗到。可笑既係…我個電飯煲係ih 有蛋糕mode,反而唔成功…

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