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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮮魚湯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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[湯水] 鮮魚湯 [複製鏈接]

agnes178

侯爵府

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發表於 20-5-13 18:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

休魚期，少咗紅衫魚/大眼雞賣。
今日終終試吓煲木瓜魚尾湯，又幾甜喎

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Wongellewong

別墅

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發表於 20-5-16 11:14 |只看該作者

agnes178 發表於 20-5-13 18:52
休魚期，少咗紅衫魚/大眼雞賣。
今日終終試吓煲木瓜魚尾湯，又幾甜喎 ...

咩魚

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agnes178

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發表於 20-5-16 11:16 |只看該作者

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鯇魚魚尾

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Wongellewong

別墅

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發表於 20-5-16 11:48 |只看該作者

agnes178 發表於 20-5-16 11:16
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鯇魚魚尾

可簡單說一下食譜嗎，想學下野(emoji)(emoji)

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agnes178

侯爵府

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發表於 20-5-16 12:05 |只看該作者

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材料 : 魚尾一條 (鯇魚或大魚)
青木瓜 (2個細或 1個大), 選一些熟少少, 湯亦會甜啲
1條細紅蘿白
薑片2-3片
少少鹽調味

方法 :
(1) 把魚尾清洗，用廚房紙抹亁
(2) 細火爆香薑片，把魚尾煎香兩面；然後開大火注入大滾熱水落鑊煮一陣。
(3) 加入已切好的青木瓜及紅蘿白，轉細火煲大約1小時；然後落鹽調味。

魚湯奶白色，好好味呢。
宜家豬肉貴，間中煲下魚湯都不錯。如果休漁期完結，我會買下紅衫魚或大眼雞煲。