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烹飪搵食

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[麵包糕點] P仔麵包機整麥包

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pollyhpy


大宅

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發表於 20-7-30 08:56 |顯示全部帖子
跟足食譜整麥包，一出爐麵包面發得起不過半邊面傾斜，等左多過30分鐘先切，頭兩片切出黎既包穿好大個窿窿，請問係咪失敗左？請問會係咩問題？

謝謝(emoji)
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pollyhpy


大宅

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發表於 20-7-30 11:55 |顯示全部帖子
pollyhpy 發表於 20-7-30 08:56
跟足食譜整麥包，一出爐麵包面發得起不過半邊面傾斜，等左多過30分鐘先切，頭兩片切出黎既包穿好大個窿窿， ...

Up thx
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pollyhpy


大宅

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發表於 20-7-30 18:46 |顯示全部帖子
pollyhpy 發表於 20-7-30 08:56
跟足食譜整麥包，一出爐麵包面發得起不過半邊面傾斜，等左多過30分鐘先切，頭兩片切出黎既包穿好大個窿窿， ...

謝謝(emoji)
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jctammum


複式洋房

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發表於 20-7-31 09:35 |顯示全部帖子
pollyhpy 發表於 20-7-30 08:56
跟足食譜整麥包，一出爐麵包面發得起不過半邊面傾斜，等左多過30分鐘先切，頭兩片切出黎既包穿好大個窿窿， ...

你用咩模式？
早兩日我焗左一個，成品鬆軟，你可參考下
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pollyhpy


大宅

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發表於 20-7-31 12:28 |顯示全部帖子
jctammum 發表於 20-7-31 09:35
你用咩模式？
早兩日我焗左一個，成品鬆軟，你可參考下

昨晚再試一次，今次高筋粉同全粒粉份量唔再一半一半（125g),改為高粉150g,全粒粉100g, 唔用麥包模式，改用基本麵包模式，今次無曬問題，鬆軟綿密，而且包面無下塌！

不過個問題係我用粉份量唔係一半一半，高粉多左25g,我仲算唔算整緊麥包，定其實係白包呢？如果想用返一半一半，又唔知問題喺邊(emoji)
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