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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒸肉類需時幾耐最軟熟？

自由講場今日: 609|主題: 1356829

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蒸肉類需時幾耐最軟熟？ [複製鏈接]

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積分: 5621

1^#

發表於 20-9-8 19:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

真心請教各位煮食jm，蒸肉類要幾多分鐘先最合適？
事關我成日蒸的魚、雞、肉等都有些「鞋」，好灰。

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2^#

發表於 20-9-8 22:55 |只看該作者

回覆樓主:

蒸魚中等size 7-8分鐘，大條就10分鐘，排骨就15分，肉餅12-15分鐘

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 Poo得好勳章笑得好勳章瞓得好勳章開心吸收勳章 Xmas吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章想生BB熱投畀面勳章

3^#

發表於 20-9-8 23:52 |只看該作者

回覆樓主:

蒸肉餅你要加少少麥皮，蒸之前加d水攪到佢有少少起膠至蒸，咁就會好淋唔硬的

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好媽媽勳章

4^#

發表於 20-9-9 00:24 |只看該作者

竇漪房發表於 20-9-8 23:52
蒸肉餅你要加少少麥皮，蒸之前加d水攪到佢有少少起膠至蒸，咁就會好淋唔硬的
...

加麥皮真係好滑，我水都唔洗加。
食嘅人都唔知加左麥皮

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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5^#

發表於 20-9-9 00:37 |只看該作者

竇漪房發表於 20-9-8 23:52
蒸肉餅你要加少少麥皮，蒸之前加d水攪到佢有少少起膠至蒸，咁就會好淋唔硬的
...

多謝教路！下次就加！

時間帶走一切
唯獨不帶走我

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2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章

6^#

發表於 20-9-9 01:04 |只看該作者

竇漪房發表於 20-9-8 23:52
蒸肉餅你要加少少麥皮，蒸之前加d水攪到佢有少少起膠至蒸，咁就會好淋唔硬的
...

長知識!!THX JM SHARE

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最關心BB問題熱投勳章

7^#

發表於 20-9-9 01:23 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 20-9-8 19:04
真心請教各位煮食jm，蒸肉類要幾多分鐘先最合適？
事關我成日蒸的魚、雞、肉等都有些「鞋」，好灰。
...

蒸肉類亦可以加啲生粉一齊”yip”, 會滑啲

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2024年龍年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章醒目開學勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章開心吸收勳章

8^#

發表於 20-9-9 09:20 |只看該作者

回覆樓主:

我以為軟熟只用嚟形容麵包

。

我用冰鮮肉，d肉食落爽口，唔會"鞋"。又或者你用鮮肉醃 (要加少少水係肉入面)，然後放入雪櫃都好d。

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章

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發表於 20-9-9 09:25 |只看該作者

要軟熟？試下慢煮

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10^#

發表於 20-9-9 09:40 |只看該作者

patpat234 發表於 20-9-9 00:24
加麥皮真係好滑，我水都唔洗加。
食嘅人都唔知加左麥皮

請問麥皮係咪平時早餐食果種快熟麥皮？

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11^#

發表於 20-9-9 09:46 |只看該作者

taptap83 發表於 20-9-9 09:40
請問麥皮係咪平時早餐食果種快熟麥皮？

係呀,一碟肉餅落1_2湯匙左右

點評

發表於 20-9-9 10:53

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12^#

發表於 20-9-9 09:50 |只看該作者

蒸魚唔好將條魚直接落碟,揾對木筷子浪起條魚，水滾蒸8至10分鐘已經可以(視乎魚大細)

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牛年勳章環保接龍勳章畀面勳章

13^#

發表於 20-9-9 09:53 |只看該作者

加麥皮真係好正，又滑，又健康，又冇味

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