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嬰兒食譜

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雞肉可否....咁整?? [複製鏈接]

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jacky512


大宅

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1#
發表於 09-6-8 16:08 |只看該作者
想問 我將d雞肉蒸熟整左雞蓉
咁我放入雪柜可以放幾耐?
定係生雪嫁??放上格定下格嫁??
我1個人湊b去街市要去好遠..
一次過買幾天餸
唔該你們打救我
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kerkermui


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2#
發表於 09-6-8 16:35 |只看該作者
個人意見: 生嘅分成小份 or 熟咗先分小份 都ok, 咁當然煮熟再分就好似方便d~
要緊記一個原則: 唔可以溶咗又再雪番! 所7以要分小份, 每次溶d
另外~ 唔好貪方便用微波爐, 會破壞食物營養架!
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jacky512


大宅

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3#
發表於 09-6-8 17:04 |只看該作者
原帖由 kerkermui 於 09-6-8 16:35 發表
個人意見: 生嘅分成小份 or 熟咗先分小份 都ok, 咁當然煮熟再分就好似方便d~
要緊記一個原則: 唔可以溶咗又再雪番! 所7以要分小份, 每次溶d
另外~ 唔好貪方便用微波爐, 會破壞食物營養架! ...

咁我整熟哂 分小份 如1餐一匙 放入粥煮 ok嗎?
咁我應放上格冰柜到?? 咁用微波解凍都不可用??
我太多問題 見諒
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rennieyy


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4#
發表於 09-6-8 23:13 |只看該作者
我雖然唔係全職媽媽, 不過住到森山咁遠. 一星期買一次餸比bb同我地. 我叫姐姐攪碎晒d肉, 一餐一餐分開. 放係冰隔. 早一晚放係菜隔. 第二日都融咗雪. 煮乜都好, 先用湯or水攪散佢等d飯(水滾放肉)/粥/麵差唔多熟就放埋入去攪下佢.

我覺得處理生肉方便過熟肉喎!

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bosch


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5#
發表於 09-6-8 23:28 |只看該作者
你唔得閒既話, 可以再簡化個程序, 索性雪生肉, 唔駛煮左又雪之後又再翻煮.

我買一盒肉番黎, 切成每餐所需既分量後, 用剪好既保鮮紙一份份包好(有網頁話唔好用保鮮紙, 但我搵唔到用響冰格果d 袋, 冰格又冇位放整冰粒果d 格), 每種肉再用三文治袋袋好, 最後一個大既 lock lock 袋幫好後再放入冰格. 每餐咪拎一份肉出黎, 用水沖下粒肉咁張保鮮紙會甩走, 之後咪放粒肉去粥仔度煮熟佢.

我買果d 肉係煮一次, 因為我去超巿係買到雪過既肉, 所以唔可以煮幾次.

雪成冰既生肉可以放成個月都ok.

[ 本帖最後由 bosch 於 09-6-8 23:35 編輯 ]
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beepaul2007


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6#
發表於 09-6-9 12:55 |只看該作者
原帖由 jacky512 於 09-6-8 16:08 發表
想問 我將d雞肉蒸熟整左雞蓉
咁我放入雪柜可以放幾耐?
定係生雪嫁??放上格定下格嫁??
我1個人湊b去街市要去好遠..
一次過買幾天餸
唔該你們打救我 ...


jacky512 ,
其實我都係一星期買一次餸,我會叫工人唔好將d 肉洗水,切好一餐用嘅份量,用盒仔,或保鮮紙包好,放入冰格,要食果朝先放入下格容雪,(用水蓉d肉會梅,又流失營養), 到要煮飯時,先取出用水洗後再調味,如果係骨,就出水後可煲,
如果要煲魚粥或雞粥比囡囡食,我就多數用新鮮嚟煲,如果你真係要買定,我就會盡亮買d 餸,bb同大人都食嘅,咁就唔駛攞咁多餸,當我買5日嘅餸,有魚(大人蒸來食,大眼雞或游水石班仔bb用),有雞,有豬肉,牛肉,西蘭花,椰菜花,薯仔,蕃茄,蕃薯,南瓜,雞蛋,節瓜等,買餸當日,即食唔襟擺果d 先,我會先用大眼雞或游水石班仔做bb煲粥湯底+蕃茄+薯仔+西蘭花蓉,第二日用雞湯煲粥,再加1-2種菜蓉,因為雞擺到第二日都ok,魚就盡快食會好d,而之後果幾日鍾意點配都得啦,咁樣bb 天天新款,每日都有不同營養都吸收到,又唔會咁易厭,你又好安排,唔駛日日出去買,我囡囡9個月,都係食以上食物,如果你bb 再細,選擇會相對少,你更容易安排啦,仲有,提提你,無論雞,牛,豬,用來煲湯d肉唔駛全部攪碎比bb 食傢,只比1,2片連同菜一同攪就得傢啦,如果唔係會好結,同好多肉渣.
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beepaul2007


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7#
發表於 09-6-9 13:00 |只看該作者
同埋我問過豬肉,牛肉佬,佢地話d肉如果未食,唔好洗水會無咁易變壞,因佢本身有一層嘢保住肉嘅表面,如果你洗咗,
就好快變質,所以都係食先洗好d.
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jacky512


大宅

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8#
發表於 09-6-9 23:28 |只看該作者
...死火我洗左d肉..仲雪左係冰箱..
仲買左20蚊
咁是否唔食得嗎?
我地2公婆日日去奶奶都食
根本煮唔到黎食d肉咁點好.......
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jacky512


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9#
發表於 09-6-9 23:32 |只看該作者
原帖由 beepaul2007 於 09-6-9 12:55 發表


jacky512 ,
其實我都係一星期買一次餸,我會叫工人唔好將d 肉洗水,切好一餐用嘅份量,用盒仔,或保鮮紙包好,放入冰格,要食果朝先放入下格容雪,(用水蓉d肉會梅,又流失營養), 到要煮飯時,先取出用水洗後再調味,如果係 ...

咁你個baby一定好有口福
我都唔知道加d肉可以加2至3樣菜&瓜蓉煮
d肉我就唔知唔可以洗....我洗左都唔知點好...
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bosch


瑪瑙宮

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10#
發表於 09-6-10 08:47 |只看該作者
原帖由 jacky512 於 09-6-9 23:28 發表
...死火我洗左d肉..仲雪左係冰箱..
仲買左20蚊
咁是否唔食得嗎?
我地2公婆日日去奶奶都食
根本煮唔到黎食d肉咁點好.......


我都曾經疑惑過洗唔洗d 肉好, 因為我多數係成粒冰肉放入d 粥仔度, 所以我係洗左至放入冰格, 咁多個月都係咁, 阿仔都係肥獅大隻. 咁你洗完切好都即刻放入冰格, 應該唔怕變.

如果你既煮法係先解凍, 咁可以唔駛洗啦. 不過解凍係要預早放入雪櫃下格, 唔好將d肉放響室溫度解凍, d 細菌會滋生得好快.
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jacky512


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11#
發表於 09-6-10 13:33 |只看該作者
原帖由 bosch 於 09-6-10 08:47 發表


我都曾經疑惑過洗唔洗d 肉好, 因為我多數係成粒冰肉放入d 粥仔度, 所以我係洗左至放入冰格, 咁多個月都係咁, 阿仔都係肥獅大隻. 咁你洗完切好都即刻放入冰格, 應該唔怕變.

如果你既煮法係先解凍, 咁可以唔駛洗 ...

我都有用你呢個方法用保鮮紙一舊舊包住D肉
再加個盒去冰佢
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beepaul2007


大宅

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12#
發表於 09-6-10 14:27 |只看該作者
原帖由 jacky512 於 09-6-9 23:28 發表
...死火我洗左d肉..仲雪左係冰箱..
仲買左20蚊
咁是否唔食得嗎?
我地2公婆日日去奶奶都食
根本煮唔到黎食d肉咁點好.......


jacky512 ,

你d肉雪咗幾耐呀,如果係過咗一星期,係我我就唔要,
都係$20者,唔緊要啦,你唔覺得d肉雪得耐,肉會"鞋"
+無味,你想像下,bb 食咗都無益,如果長期食呢d肉,我會寧願比白粥加菜蓉bb 食好過,我都睇過有個影片,見到外國媽咪好興整定哂d肉放係冰格到,一粒粒咁,用時先拿出來用,因為外國人一向都係食雪藏嘢多,唔會覺得咩,另外佢地真係無可能成日買到新鮮餸,我有朋友係美國住要去市區買嘢,真係要駕2-3個鐘車先去到,所以係迫於無奈,但我地香港,盡可能都比新鮮bb食.
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garykokk


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13#
發表於 09-6-11 13:12 |只看該作者
我就會買新鮮雞肶, 通常買兩隻可以食到4餐, 剝晒皮然後蒸熟佢, 再撕開一條條肉, 分4份用4個盒仔裝住放上冰箱, 如果第二日要煑, 就會之前一晚將一份雞肉放落雪柜下面個隔解涷 ! 到煲粥仔時就連埋D菜攪爛佢 ! 我都唔想 KEEP 咁耐...通常幾日 ! 我朋友媽咪就話其實可以買一隻雞分7份可以食7餐, 比起淨買雞肶平D喎, 但我又唔想KEEP咁多日所以唯有買雞肶 !
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