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焗爐出好大煙 [複製鏈接]

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大宅

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1#
發表於 22-2-9 13:59 |只看該作者
呢兩次用個架焗肉都有d油同醬滴到張錫紙到（我用錫紙包住焗盤想裝d油）
點知搞到張錫紙燶左 出勁大煙
成間屋都係煙 仲整響煙霧感應器

咁係咪正常？點避免到？
之前唔係放係架上焗 而直接放包左錫紙焗盤就無咁嘅問題
但變相個雞翼同肉會痴哂d皮落個盤 同無咁乾身
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lingluk1306


侯爵府

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2#
發表於 22-2-9 14:08 |只看該作者
你好高溫？
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s0650993


子爵府

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3#
發表於 22-2-9 14:09 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 s0650993 於 22-2-9 14:10 編輯

我真係未試過焗燶錫紙…BBQ直火燒錫紙都唔燶㗎喎，係滴落錫紙嘅雞汁燶？

不過聽你形容，會唔會係雞油彈咗上發熱管出煙？如果放低層啲得嗎？
我都試過食物油彈上發熱管，成個焗爐入面都係煙。不過我用蒸焗爐，封得好好，啲煙霧無出到嚟。
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大宅

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4#
發表於 22-2-9 14:15 |只看該作者
lingluk1306 發表於 22-2-9 14:08
你好高溫？

200度

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大宅

積分: 4308


5#
發表於 22-2-9 14:16 |只看該作者
s0650993 發表於 22-2-9 14:09
我真係未試過焗燶錫紙…BBQ直火燒錫紙都唔燶㗎喎，係滴落錫紙嘅雞汁燶？

不過聽你形容，會唔會係雞油彈咗 ...

係啊 應該係d汁燶
我就唔肯定係咪彈左上d發熱管到大煙到火燭咁
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lingluk1306


侯爵府

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6#
發表於 22-2-9 14:51 |只看該作者
禁止發言 發表於 22-2-9 14:15
200度

我平時230度會好大煙，但又無燶，你本身有冇加汁落去一齊焗？下次試下齋焗，汁另煮試試？
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Bellea


大宅

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7#
發表於 22-2-9 15:06 |只看該作者
放多張焗爐紙咁就唔會黐住啲皮
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禁止發言


大宅

積分: 4308


8#
發表於 22-2-9 16:54 |只看該作者
lingluk1306 發表於 22-2-9 14:51
我平時230度會好大煙，但又無燶，你本身有冇加汁落去一齊焗？下次試下齋焗，汁另煮試試？
...

係d醃料滴落紙到
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s0650993


子爵府

積分: 12755


9#
發表於 22-2-9 17:47 |只看該作者
禁止發言 發表於 22-2-9 16:54
係d醃料滴落紙到

咁焗之前索乾啲汁先，可能會好好多
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opclk99


禁止訪問

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虎到金來勳章


10#
發表於 22-2-9 17:50 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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milk67890


男爵府

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11#
發表於 22-2-9 17:53 |只看該作者
我改用牛油紙，直接將雞翼放上去，唔會有痴甩皮嘅情況，因為之前用錫紙係甩皮，而且用牛油紙我都冇整乾d汁
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ARabbit


珍珠宮

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12#
發表於 22-2-9 17:56 |只看該作者

回覆樓主:

如果焗雞翼用錫紙
我都係200度
我會焗8分鐘拎出來
反轉D雞翼再焗多10分鐘
就唔痴～
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禁止發言


大宅

積分: 4308


13#
發表於 22-2-9 21:25 |只看該作者
opclk99 發表於 22-2-9 17:50
有無開抽氣扇?

你係咪話抽油煙機
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kerotan


公爵府

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2024年龍年勳章


14#
發表於 22-2-9 21:35 |只看該作者

回覆樓主:

是醃料問題嗎？
多糖？易燃物質？
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opclk99


禁止訪問

積分: 62814

虎到金來勳章


15#
發表於 22-2-9 21:45 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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