自由講場 今日: 135 | 主題: 1365707

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1^#

發表於 22-2-18 13:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

黑椒豬手，無氣炸喎，係咪一定要烚淋左先焗？1隻豬手應該可以食2餐，慳錢

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my_bride

子爵府

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2^#

發表於 22-2-18 13:20 |只看該作者

無話可說發表於 22-2-18 13:15
黑椒豬手，無氣炸喎，係咪一定要烚淋左先焗？1隻豬手應該可以食2餐，慳錢
...

我通常先煲湯, 例如青紅蘿蔔湯,之後再焗

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yanfaifai

公爵府

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好媽媽勳章

3^#

發表於 22-2-18 13:20 |只看該作者

回覆樓主:

我一般會將隻豬手出完水
就擺去煲湯
你可以取代老火湯裏面嘅肉
煲完湯隻豬手再拎出嚟加味氣炸
如果怕豬手有老火湯味
可以淨係用隻豬手煲上湯
取出豬手
再用上湯煲老火湯

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333s

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4^#

發表於 22-2-18 13:29 |只看該作者

無話可說發表於 22-2-18 13:15
黑椒豬手，無氣炸喎，係咪一定要烚淋左先焗？1隻豬手應該可以食2餐，慳錢
...

煮湯, 牙簽插豬手 (全面)，風干, 氣炸。Rest
參考 youtube 皮脆的。

點評

funfun759

發表於 22-2-19 13:11

la_source

發表於 22-2-18 14:14

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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AC117

伯爵府

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5^#

發表於 22-2-18 13:33 |只看該作者

yanfaifai 發表於 22-2-18 13:20
我一般會將隻豬手出完水
就擺去煲湯
你可以取代老火湯裏面嘅肉

本帖最後由 AC117 於 22-2-18 13:34 編輯

如果用蕃茄，薯仔，洋蔥，西芹，黑椒，香叶煲湯不怕有老火湯味，我還留湯加介辣做汁，仔話好似宜家肉丸汁

要慢火煲好后吹干

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Danjunior

侯爵府

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6^#

發表於 22-2-18 13:37 |只看該作者

唔知點解，我試過好多方法個皮都唔脆

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Ritzmary

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2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

7^#

發表於 22-2-18 14:00 |只看該作者

無話可說發表於 22-2-18 13:15
黑椒豬手，無氣炸喎，係咪一定要烚淋左先焗？1隻豬手應該可以食2餐，慳錢
...

烚淋先，
分2餐，3餐，4餐，5餐，6餐，7餐你鐘意啦！

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auhiyo

公爵府

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BK Milk勳章

8^#

發表於 22-2-18 19:01 |只看該作者

Danjunior 發表於 22-2-18 13:37
唔知點解，我試過好多方法個皮都唔脆

皮唔夠乾

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Danjunior

侯爵府

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9^#

發表於 22-2-18 19:06 |只看該作者

auhiyo 發表於 22-2-18 19:01
皮唔夠乾

咁請問點先可以乾啲？

我已經下午飛完水，放室溫吹乾，拮皮，之後放雪櫃，唔包保鮮紙，等到夜晚就用氣炸機燒40分鐘。但次次都唔脆

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cheung2000

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10^#

發表於 22-2-18 19:07 |只看該作者

回覆樓主:

我通常會慢煮最少8個鐘先焗先咬得到，試過只慢煮2-3個鐘啲肉un到齒唔入

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auhiyo

公爵府

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BK Milk勳章

11^#

發表於 22-2-18 22:06 |只看該作者

Danjunior 發表於 22-2-18 19:06
咁請問點先可以乾啲？

我已經下午飛完水，放室溫吹乾，拮皮，之後放雪櫃，唔包保鮮紙，等到夜晚就用 ...

你飛完水其實可以用氣炸低溫風乾，你擺雪櫃拎出黎有溫差會容易再出水。

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12^#

發表於 22-2-18 22:13 |只看該作者

my_bride 發表於 22-2-18 13:20
我通常先煲湯, 例如青紅蘿蔔湯,之後再焗

d味好怪，我仔唔飲呢個湯！想整百佳果d豬手

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積分: 234020

13^#

發表於 22-2-18 22:14 |只看該作者

yanfaifai 發表於 22-2-18 13:20
我一般會將隻豬手出完水
就擺去煲湯
你可以取代老火湯裏面嘅肉

我仔話豬手煲湯d味好怪，佢唔飲架！但想食百佳果d豬手喎

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14^#

發表於 22-2-18 22:14 |只看該作者

Ritzmary 發表於 22-2-18 14:00
烚淋先，
分2餐，3餐，4餐，5餐，6餐，7餐你鐘意啦！

咁烚幾耐？烚完即刻焗？

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15^#

發表於 22-2-18 22:15 |只看該作者

Danjunior 發表於 22-2-18 13:37
唔知點解，我試過好多方法個皮都唔脆

我唔係要脆皮，我想整百佳果d豬手

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16^#

發表於 22-2-18 22:15 |只看該作者

cheung2000 發表於 22-2-18 19:07
我通常會慢煮最少8個鐘先焗先咬得到，試過只慢煮2-3個鐘啲肉un到齒唔入

唔該，我唔會慢煮

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panda361

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2024年龍年勳章

17^#

發表於 22-2-18 22:16 |只看該作者

要唔要搽醋?

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cheung2000

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18^#

發表於 22-2-19 09:08 |只看該作者

無話可說發表於 22-2-18 22:15
唔該，我唔會慢煮

我意思係要煮好耐再焗先淋

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hungsumsum00

複式洋房

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19^#

發表於 22-2-19 10:56 |只看該作者

my_bride 發表於 22-2-18 13:20
我通常先煲湯, 例如青紅蘿蔔湯,之後再焗

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kaheiboy