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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 香港食北京填鴨嘅皮點解好似用晒水晶包質感嘅皮？ ...

自由講場今日: 494|主題: 1299721

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香港食北京填鴨嘅皮點解好似用晒水晶包質感嘅皮？ [複製鏈接]

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發表於 22-8-3 22:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Shellyxlk 於 22-8-3 22:04 編輯

而家食北京填鴨嘅皮點解好似用晒水晶包質感嘅皮？以前係唔係用麵粉質感嘅皮包鴨食？我阿媽話水晶包質感嘅皮好怪，而家仲有邊間用麵粉質感？

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發表於 22-8-3 22:02 |只看該作者

荃灣大鴻輝2樓
薄餅皮

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發表於 22-8-3 22:03 |只看該作者

D..D 發表於 22-8-3 22:02
荃灣大鴻輝2樓
薄餅皮

唔該！啲鴨好唔好食？

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發表於 22-8-3 22:05 |只看該作者

Shellyxlk 發表於 22-8-3 22:00
而家食北京填鴨嘅皮點解好似用晒水晶包質感嘅皮？以前係唔係用麵粉質感嘅皮包鴨食？我阿媽話水晶包質感嘅皮 ...

上半部完全唔知講緊咩

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發表於 22-8-3 22:05 |只看該作者

Shellyxlk 發表於 22-8-3 22:03
唔該！啲鴨好唔好食？

唔好食
片得好厚

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發表於 22-8-3 22:06 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 22-8-3 22:05
上半部完全唔知講緊咩

改返啦，錄緊語音嘅時候我個女入嚟講嘢，哈哈

點評

發表於 22-8-4 12:49

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發表於 22-8-3 22:06 |只看該作者

北京樓係用麵粉皮

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發表於 22-8-3 22:07 |只看該作者

D..D 發表於 22-8-3 22:05
唔好食
片得好厚

Ok

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發表於 22-8-3 22:08 |只看該作者

回覆樓主:

北京樓

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發表於 22-8-3 22:08 |只看該作者

Shellyxlk 發表於 22-8-3 22:00
而家食北京填鴨嘅皮點解好似用晒水晶包質感嘅皮？以前係唔係用麵粉質感嘅皮包鴨食？我阿媽話水晶包質感嘅皮 ...

係，好難食。唔知點解換了個種皮。成本平？

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發表於 22-8-3 22:10 |只看該作者

zitamamama 發表於 22-8-3 22:08
係，好難食。唔知點解換了個種皮。成本平？

可能，買返嚟蒸熱就可以比客食？

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發表於 22-8-3 22:15 |只看該作者

回覆樓主:

正宗的吳多

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 22-8-3 22:26 |只看該作者

回覆樓主:

未食過水晶尸皮，應該好唔夾

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發表於 22-8-3 22:28 |只看該作者

回覆樓主:

水晶皮完全唔夾

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發表於 22-8-3 22:29 |只看該作者

水晶皮真係未食過
食過薄餅皮同荷葉餅(乳豬餅)

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發表於 22-8-3 22:39 |只看該作者

TMC3012 發表於 22-8-3 22:26
未食過水晶尸皮，應該好唔夾

又唔係真係水晶包皮，但係質感好似，雖然都係白色，但軟淋淋濕濕咁咬落黐牙

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發表於 22-8-3 22:44 |只看該作者

Shellyxlk 發表於 22-8-3 22:39
又唔係真係水晶包皮，但係質感好似，雖然都係白色，但軟淋淋濕濕咁咬落黐牙
...

因為冇咁易撕爛

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發表於 22-8-3 22:48 |只看該作者

MM2H 發表於 22-8-3 22:44
因為冇咁易撕爛

咁又係喎，點摺都唔難，但唔好食，如果餅皮有可能摺就爛，難控制，

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發表於 22-8-3 23:24 |只看該作者

水晶包嘅皮？好好奇喎，有冇相睇吓係點架？

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發表於 22-8-3 23:26 |只看該作者

我都鍾意傳統粉粉地那些

北京樓仲係傳統

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