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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 母親節呈獻「車厘子櫻花流心芝士蛋糕」 ...

自由講場今日: 160|主題: 1365037

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查看: 5253 | 回覆: 51

12 3

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1^#

發表於 23-5-14 01:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

又到左一年一度的母親節，幾忙都一定要整番個母親節蛋糕比我親愛的媽咪

今次呢個芝士蛋糕我加左櫻花粉，呈現淡淡的粉紅色，而流心餡就用左糖漬車厘子混合櫻花醬，再加少少檸檬汁調味，令流心餡帶少少微酸而唔會死甜，不過，其實我都係第1次咁整，所以都唔知好唔好味（又搵屋企人做白老鼠

）

裝飾方面，蛋糕面用左鹽漬櫻花同加左少少櫻花粉調色的啫喱，仲有之前分享過的朱古力翻糖蕾絲裝飾，好唔好食就未知，但呢個高顏值組合就好吸睛

點評

Cheuk2012

發表於 23-5-14 22:17

funfun759

發表於 23-5-14 12:03

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小manman

翡翠宮

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2^#

發表於 23-5-14 01:57 |只看該作者

回覆樓主:

祝天下的媽媽，母親節快樂

Happy Mothers' Day

媽咪，I Love U

點評

Cheuk2012

發表於 23-5-14 22:18

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nobodyfool

珍珠宮

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2024年龍年勳章 2018復活節勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 23-5-14 02:02 |只看該作者

回覆樓主:

犀利呀

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nobodyfool

珍珠宮

積分: 43726

2024年龍年勳章 2018復活節勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 23-5-14 02:04 |只看該作者

小manman 發表於 23-5-14 01:57
祝天下的媽媽，母親節快樂
Happy Mothers' Day

做你屋企人真有口福！

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小manman

翡翠宮

積分: 87124

5^#

發表於 23-5-14 02:07 |只看該作者

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「朱古力翻糖蕾絲裝飾」

今日想同大家分享呢款又靚又食得的lace

網上的食譜都係大同小異，份量同材料都係好相近，不過，因為我不嬲都無用開水飴同玉米糖漿，得麥芽糖，所以就試下改用麥芽糖，因為第1次整都係諗住試下，睇下得唔得，結果係得既，成功左

今次因為無經驗，所以好多甩轆位

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小manman

翡翠宮

積分: 87124

6^#

發表於 23-5-14 02:09 |只看該作者

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本帖最後由小manman 於 23-5-14 02:10 編輯

第1次整時（即第2幅圖片的右邊），無諗過真係會咁快就開始凝固而舖平得唔均勻，好彩我做多左d朱古力蕾絲漿，即刻擺入微波爐叮番溶佢，第2次因為個漿夠熱，無咁快凝固，所以舖得均勻好多，但又因為太心急，所以刮走d漿的時候，刮得唔好，無好貼實個模，所以有d位有層薄膜

點評

Cheuk2012

發表於 23-5-14 22:18

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小manman

翡翠宮

積分: 87124

7^#

發表於 23-5-14 02:09 |只看該作者

回覆樓主:

呢款朱古力翻糖蕾絲放置室溫風乾就可以，啱啱脫模的時候會軟身d，所以要用陰力慢慢脫（我脫左好耐

），有d位因為心急大力左就比我拉斷左

脫完後隔一陣佢就會開始乾爽d，但唔係變硬同乾裂個種，佢的質地係柔軟有彈性

脫完模我就用牛油紙底面隔開，防黏，然後放密實盒室溫保存就可以架喇！！
attach0/tmp/php258zl2

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D..D

珊瑚宮

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8^#

發表於 23-5-14 02:16 |只看該作者

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yeunghung

侯爵府

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9^#

發表於 23-5-14 02:37 |只看該作者

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超級靚，剛想問喱士係未食得，就見你講解點整。

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SEPS

珍珠宮

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10^#

發表於 23-5-14 04:01 |只看該作者

勁呀！

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Gorgor0612

水晶宮

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11^#

發表於 23-5-14 04:10 |只看該作者

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勁

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tweetydisney

子爵府

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12^#

發表於 23-5-14 04:31 |只看該作者

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esmehouse

寶石宮

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13^#

發表於 23-5-14 05:49 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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