自由講場

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男爵府

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2024年龍年勳章


發表於 23-9-21 10:11 |顯示全部帖子
遊日本必吃拉麵,日本拉麵推薦及名店排名等,相信是不少人遊日前會預先做功課的事。儘管日本拉麵受遊客歡迎,但原來當地不少拉麵店面臨經營困難,今年首8個月已有28間拉麵店倒閉,而這一波倒閉潮可能令結業的日本拉麵店數目,超過2019年新冠肺炎疫情時期。

日本富士新聞網報道,根據東京商工研究中心統計,2023年1月至8月間,已有28間日本拉麵店倒閉,超過2022年全年的21間,並與2021年全年的倒閉數目一樣。若此趨勢持續下去,今年全年的日本拉麵店倒閉數目,勢將超過2019年的41間。
報道訪問了埼玉縣越谷市的拉麵店「ら~めん破ぐん星」,該店在午餐時間坐無虛席,未料門口已貼出「結業告示」,將於9月底結業。該店不乏熟客,一名男顧客表示,「過去5年來,我每周都會來吃一次,很喜歡這裡。」

然而據店主表示,原來過去兩、三個月也一直在想應否結業,雖然店裡一直有生意,但無奈仍敵不過麵條、醬油、竹筍及豬油的成本急漲,加上電費及燃油費亦分別上漲15%,令一碗麵的成本由本來佔售價約30%,增加至超過40%。該店曾於今年3月加價及縮減人手,但營運情況仍然艱難。

有當地專家指出,日本拉麵店在新冠疫情爆發之前,經營狀況已毫不容易,在有80%新開的拉麵店會在3年內倒閉。新冠疫情期間有因政府補貼而得以維持營運,如今補貼已結束,不少拉麵店都決定止蝕離場。















點評

yeung_ma    發表於 23-9-21 14:30
funfun759    發表於 23-9-21 12:58


大宅

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發表於 23-9-21 10:24 |顯示全部帖子
估唔到喎


伯爵府

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發表於 23-9-21 10:31 |顯示全部帖子
日本拉麵係幾好食


水晶宮

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發表於 23-9-21 10:32 |顯示全部帖子
同香港差唔多,今年無咗政府補助,捱唔住


象牙宮

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發表於 23-9-21 10:37 |顯示全部帖子
本帖最後由 mercurycc 於 23-9-21 11:17 編輯
pauline_c 發表於 23-9-21 10:32
同香港差唔多,今年無咗政府補助,捱唔住

食材貴人工高,日本都係請唔到人做野,
我呢邊有間連鎖店小店,
成日唔開,有日見開鋪,
傾開請唔到人想開都開唔到。


子爵府

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發表於 23-9-21 10:37 |顯示全部帖子

回覆樓主:



大宅

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發表於 23-9-21 10:38 |顯示全部帖子
hkgra 發表於 23-9-21 10:31
日本拉麵係幾好食

價錢仲平香港好多


男爵府

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發表於 23-9-21 10:40 |顯示全部帖子
SheShehaha 發表於 23-9-21 10:11
遊日本必吃拉麵,日本拉麵推薦及名店排名等,相信是不少人遊日前會預先做功課的事。儘管日本拉麵受遊客歡迎 ...

唔係話想講啲咩,日本經濟其中一部份係依靠旅客(主要邊個國家自己睇數據),政府倒水落海,根本係無顧及自己國內小本經營嘅店舖生死

點評

pansy888hk    發表於 23-9-24 01:20


男爵府

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發表於 23-9-21 10:40 |顯示全部帖子
catandmoney 發表於 23-9-21 10:24
估唔到喎

係喎


男爵府

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發表於 23-9-21 11:09 |顯示全部帖子
mercurycc 發表於 23-9-21 10:37
食材貴人工高,日本都係請唔到人做野,
我呢邊有日日連鎖店小店,
成日唔開,有日見開鋪,




水晶宮

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發表於 23-9-21 11:21 |顯示全部帖子
gloriamcy 發表於 23-9-21 10:40
唔係話想講啲咩,日本經濟其中一部份係依靠旅客(主要邊個國家自己睇數據),政府倒水落海,根本係無顧及 ...

睇數據,日本遊客已經接近疫情前水平,只係遊客嚟自世界各地,唔再見到大量大陸遊客。


伯爵府

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發表於 23-9-21 11:21 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我覺得 拉麵好難食,都唔夠香港 牛腩河, 魚蛋麵好食

那些豚肉冇味,個湯似公仔麵味精湯


珍珠宮

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畀面勳章


發表於 23-9-21 11:27 |顯示全部帖子


珍珠宮

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發表於 23-9-21 11:31 |顯示全部帖子
本帖最後由 ernbe 於 23-12-2 21:38 編輯

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水晶宮

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發表於 23-9-21 11:33 |顯示全部帖子
wai4919 發表於 23-9-21 11:21
我覺得 拉麵好難食,都唔夠香港 牛腩河, 魚蛋麵好食

那些豚肉冇味,個湯似公仔麵味精湯

香港極少有質素嘅拉麵,拉麵要喺日本食


王國長老

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發表於 23-9-21 11:34 |顯示全部帖子
本帖最後由 ZZdaphne 於 23-9-21 11:36 編輯
ernbe 發表於 23-9-21 11:31
你用香港嘅拉麵定日本嘅拉麵做比較?

日本嘅拉麵比香港嘅好食好多
配料又好足


男爵府

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發表於 23-9-21 11:40 |顯示全部帖子
ernbe 發表於 23-9-21 11:31
你用香港嘅拉麵定日本嘅拉麵做比較?

我都想問, 日本既拉麵絕對吾係味精湯囉


侯爵府

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發表於 23-9-21 11:44 |顯示全部帖子

回覆樓主:

都唔係特別意外,經濟差係世界性。


伯爵府

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發表於 23-9-21 12:09 |顯示全部帖子
pauline_c 發表於 23-9-21 11:33
香港極少有質素嘅拉麵,拉麵要喺日本食

去日本食過,都係唔好食


伯爵府

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發表於 23-9-21 12:11 |顯示全部帖子
ernbe 發表於 23-9-21 11:31
你用香港嘅拉麵定日本嘅拉麵做比較?

不是,已用日本拉麵比較。

人人口味唔同,我真係覺得唔好食

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