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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日本拉麵店爆倒閉潮, 8個月執28間差過疫情時期 ...

自由講場今日: 366|主題: 1320587

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日本拉麵店爆倒閉潮, 8個月執28間差過疫情時期

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發表於 23-9-21 10:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

遊日本必吃拉麵，日本拉麵推薦及名店排名等，相信是不少人遊日前會預先做功課的事。儘管日本拉麵受遊客歡迎，但原來當地不少拉麵店面臨經營困難，今年首8個月已有28間拉麵店倒閉，而這一波倒閉潮可能令結業的日本拉麵店數目，超過2019年新冠肺炎疫情時期。

日本富士新聞網報道，根據東京商工研究中心統計，2023年1月至8月間，已有28間日本拉麵店倒閉，超過2022年全年的21間，並與2021年全年的倒閉數目一樣。若此趨勢持續下去，今年全年的日本拉麵店倒閉數目，勢將超過2019年的41間。
報道訪問了埼玉縣越谷市的拉麵店「ら～めん破ぐん星」，該店在午餐時間坐無虛席，未料門口已貼出「結業告示」，將於9月底結業。該店不乏熟客，一名男顧客表示，「過去5年來，我每周都會來吃一次，很喜歡這裡。」

然而據店主表示，原來過去兩、三個月也一直在想應否結業，雖然店裡一直有生意，但無奈仍敵不過麵條、醬油、竹筍及豬油的成本急漲，加上電費及燃油費亦分別上漲15%，令一碗麵的成本由本來佔售價約30%，增加至超過40%。該店曾於今年3月加價及縮減人手，但營運情況仍然艱難。

有當地專家指出，日本拉麵店在新冠疫情爆發之前，經營狀況已毫不容易，在有80%新開的拉麵店會在3年內倒閉。新冠疫情期間有因政府補貼而得以維持營運，如今補貼已結束，不少拉麵店都決定止蝕離場。

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發表於 23-9-21 14:30

發表於 23-9-21 12:58

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發表於 23-9-21 10:24 |只看該作者

估唔到喎

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發表於 23-9-21 10:31 |只看該作者

日本拉麵係幾好食

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發表於 23-9-21 10:32 |只看該作者

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發表於 23-9-21 10:37 |只看該作者

本帖最後由 mercurycc 於 23-9-21 11:17 編輯

pauline_c 發表於 23-9-21 10:32
同香港差唔多，今年無咗政府補助，捱唔住

食材貴人工高，日本都係請唔到人做野，
我呢邊有間連鎖店小店，
成日唔開，有日見開鋪，
傾開請唔到人想開都開唔到。

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發表於 23-9-21 10:37 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 23-9-21 10:38 |只看該作者

hkgra 發表於 23-9-21 10:31
日本拉麵係幾好食

價錢仲平香港好多

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發表於 23-9-21 10:40 |只看該作者

SheShehaha 發表於 23-9-21 10:11
遊日本必吃拉麵，日本拉麵推薦及名店排名等，相信是不少人遊日前會預先做功課的事。儘管日本拉麵受遊客歡迎 ...

唔係話想講啲咩，日本經濟其中一部份係依靠旅客（主要邊個國家自己睇數據），政府倒水落海，根本係無顧及自己國內小本經營嘅店舖生死

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發表於 23-9-24 01:20

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發表於 23-9-21 10:40 |只看該作者

catandmoney 發表於 23-9-21 10:24
估唔到喎

係喎

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發表於 23-9-21 11:09 |只看該作者

mercurycc 發表於 23-9-21 10:37
食材貴人工高，日本都係請唔到人做野，
我呢邊有日日連鎖店小店，
成日唔開，有日見開鋪，

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發表於 23-9-21 11:21 |只看該作者

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發表於 23-9-21 11:21 |只看該作者

回覆樓主:

我覺得拉麵好難食，都唔夠香港牛腩河，魚蛋麵好食

那些豚肉冇味，個湯似公仔麵味精湯

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發表於 23-9-21 11:27 |只看該作者

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發表於 23-9-21 11:31 |只看該作者

本帖最後由 ernbe 於 23-12-2 21:38 編輯

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發表於 23-9-21 11:33 |只看該作者

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發表於 23-9-21 11:34 |只看該作者

本帖最後由 ZZdaphne 於 23-9-21 11:36 編輯

ernbe 發表於 23-9-21 11:31
你用香港嘅拉麵定日本嘅拉麵做比較？

日本嘅拉麵比香港嘅好食好多
配料又好足

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17^#

發表於 23-9-21 11:40 |只看該作者

ernbe 發表於 23-9-21 11:31
你用香港嘅拉麵定日本嘅拉麵做比較？

我都想問, 日本既拉麵絕對吾係味精湯囉

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18^#

發表於 23-9-21 11:44 |只看該作者

回覆樓主:

都唔係特別意外，經濟差係世界性。

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發表於 23-9-21 12:09 |只看該作者

pauline_c 發表於 23-9-21 11:33
香港極少有質素嘅拉麵，拉麵要喺日本食

去日本食過，都係唔好食

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發表於 23-9-21 12:11 |只看該作者

ernbe 發表於 23-9-21 11:31
你用香港嘅拉麵定日本嘅拉麵做比較？

不是，已用日本拉麵比較。

人人口味唔同，我真係覺得唔好食

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