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mmya


珍珠宮

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1#
發表於 24-8-11 12:53 |只看該作者
本帖最後由 mmya 於 24-8-11 12:54 編輯

我早一晚放落雪櫃下格
肉質好像妹妹哋
用來炒蛋
私人傳訊回覆 引用

終極熊貓


珍珠宮

積分: 40401


2#
發表於 24-8-11 13:02 |只看該作者
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kc_01k


翡翠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


3#
發表於 24-8-11 13:11 |只看該作者
終極熊貓 發表於 24-8-11 13:02
https://www.google.com/search?q=%E8%A7%A3%E5%87%8D+%E9%9B%AA%E8%97%8F%E8%9D%A6&rlz=1CDGOYI_enHK742HK ...

學嘢
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spikenard


水晶宮

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4#
發表於 24-8-11 13:17 |只看該作者
mmya 發表於 24-8-11 12:53
我早一晚放落雪櫃下格
肉質好像妹妹哋
用來炒蛋

新鮮買的連水加鹽冰左佢，食時先攞出嚟解凍

急凍的直接用水解凍

2者的蝦有分別哦，唔好預早1晚前解凍

新鮮蝦加水冰解凍出嚟肉質唔會變，唔放水而去凍結，解凍後肉質會梅

私人傳訊回覆 引用

Jasmine-4711


翡翠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章


5#
發表於 24-8-11 13:21 |只看該作者

回覆樓主:

海鮮不同其他肉類,
不可早一晚放下格/ chiller(放牛油、芝士)解凍

要食前幾個鐘才拿出來
私人傳訊回覆 引用

mmya


珍珠宮

積分: 34731


6#
發表於 24-8-11 15:39 |只看該作者
Jasmine-4711 發表於 24-8-11 13:21
海鮮不同其他肉類,
不可早一晚放下格/ chiller(放牛油、芝士)解凍

即係食之前沖水解凍？
私人傳訊回覆 引用

Jasmine-4711


翡翠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章


7#
發表於 24-8-11 15:44 |只看該作者
mmya 發表於 24-8-11 15:39
即係食之前沖水解凍？

是, 沖水後, 放筲箕幾小時, 在室溫解凍.

如蝦“ 痴” 實, 可久不久沖一次水, 試用手輕力分開
私人傳訊回覆 引用

mmya


珍珠宮

積分: 34731


8#
發表於 24-8-11 17:00 |只看該作者

回覆樓主:

咁雪藏三文魚又點解凍呢？
私人傳訊回覆 引用

Anka


珍珠宮

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2024年龍年勳章 睛靈勳章


9#
發表於 24-8-11 17:05 |只看該作者
mmya 發表於 24-8-11 17:00
咁雪藏三文魚又點解凍呢？

早上放落凍肉格
當晚煎
私人傳訊回覆 引用


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