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自由講場

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Sumjac


男爵府

積分: 9252


1#
發表於 25-3-6 07:02 |只看該作者
本帖最後由 Sumjac 於 25-3-6 07:52 編輯

請問：（無須全部回覆，答一條也非常感謝）
1. 大家用咩牌子既鷄蛋比較有蛋香味呢？
2. 大家用咩牌子既奶呢？
3. 如果想蛋糕鬆軟，請問要注意什麼呢？
私人傳訊回覆 引用

麵包蕉人


大宅

積分: 1444


2#
發表於 25-3-6 07:39 |只看該作者
1.湖北蛋
2. 3.6牛奶
3.打蛋白要夠同溝蛋漿要輕手
私人傳訊回覆 引用

TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 25-3-6 07:43 |只看該作者

回覆樓主:

之前用日本蛋
奶就日本奶／屋企裝果啲新鮮奶
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


4#
發表於 25-3-6 07:54 |只看該作者
麵包蕉人 發表於 25-3-6 07:39
1.湖北蛋
2. 3.6牛奶
3.打蛋白要夠同溝蛋漿要輕手

非常感謝你的意見，我都覺得自己溝蛋漿時太重手

私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


5#
發表於 25-3-6 07:56 |只看該作者
TMC3012 發表於 25-3-6 07:43
之前用日本蛋
奶就日本奶／屋企裝果啲新鮮奶

非常感謝你的意見，好似好多人都鍾意用日本蛋
私人傳訊回覆 引用

yywong200


男爵府

積分: 6429


6#
發表於 25-3-6 08:07 |只看該作者
Sumjac 發表於 25-3-6 07:02
請問：（無須全部回覆，答一條也非常感謝）
1. 大家用咩牌子既鷄蛋比較有蛋香味呢？
2. 大家用咩牌子既奶呢 ...

日本蛋、日本奶
我用機打發⋯我仔無投訴過話唔鬆軟
每次都係加糖打蛋白發起後分次加蛋黃再分次加粉之後焗⋯食得
我仔整就pancake粉加奶加蛋攪勻焗⋯仲易
私人傳訊回覆 引用

TMC3012


寶石宮

積分: 422076

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


7#
發表於 25-3-6 08:12 |只看該作者
Sumjac 發表於 25-3-6 07:56
非常感謝你的意見，好似好多人都鍾意用日本蛋

以前買開日本蛋， 而家就改左湖北蛋
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


8#
發表於 25-3-6 08:13 |只看該作者
yywong200 發表於 25-3-6 08:07
日本蛋、日本奶
我用機打發⋯我仔無投訴過話唔鬆軟
每次都係加糖打蛋白發起後分次加蛋黃再分次加粉之後焗 ...

非常感謝你的意見，我都係用機打，我會努力再嘗試
私人傳訊回覆 引用

sharebuy


伯爵府

積分: 17325


9#
發表於 25-3-6 08:24 |只看該作者
Sumjac 發表於 25-3-6 07:02
請問：（無須全部回覆，答一條也非常感謝）
1. 大家用咩牌子既鷄蛋比較有蛋香味呢？
2. 大家用咩牌子既奶呢 ...

1. 湖北蛋
2. Emma 瑞士
3. 注意打發蛋白夠企
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


10#
發表於 25-3-6 09:07 |只看該作者
TMC3012 發表於 25-3-6 08:12
以前買開日本蛋， 而家就改左湖北蛋

非常感謝你的分享，請問日本蛋/湖北蛋整出嚟嘅蛋糕比較有蛋香呢？
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


11#
發表於 25-3-6 09:09 |只看該作者
sharebuy 發表於 25-3-6 08:24
1. 湖北蛋
2. Emma 瑞士
3. 注意打發蛋白夠企

非常感謝你的意見，我都有打發蛋白個樣好似夠企，可能仲未夠，下次再打耐少少
私人傳訊回覆 引用

bigbigwing


大宅

積分: 4996


12#
發表於 25-3-6 09:28 |只看該作者
Sumjac 發表於 25-3-6 09:07
非常感謝你的分享，請問日本蛋/湖北蛋整出嚟嘅蛋糕比較有蛋香呢？

我覺得湖北蛋蛋味香啲
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


13#
發表於 25-3-6 09:45 |只看該作者
bigbigwing 發表於 25-3-6 09:28
我覺得湖北蛋蛋味香啲

等我都試吓，謝謝
私人傳訊回覆 引用

poonsun


翡翠宮

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14#
發表於 25-3-6 09:47 |只看該作者
1. 湖北蛋
2. 明治奶
3. 發蛋白唔好懶
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


15#
發表於 25-3-6 11:10 |只看該作者
poonsun 發表於 25-3-6 09:47
1. 湖北蛋
2. 明治奶
3. 發蛋白唔好懶

非常感謝你的意見，我下次會勤力啲發蛋白
私人傳訊回覆 引用

AngelVenus


大宅

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16#
發表於 25-3-6 11:14 |只看該作者
1. 日本蛋 / 湖北蛋
2. 明治奶 / 維記 / 子母
3. 平均打發 打到企身有V
私人傳訊回覆 引用

Sumjac


男爵府

積分: 9252


17#
發表於 25-3-6 16:49 |只看該作者
AngelVenus 發表於 25-3-6 11:14
1. 日本蛋 / 湖北蛋
2. 明治奶 / 維記 / 子母
3. 平均打發 打到企身有V

非常感謝你的意見，原來要打到蛋白企身有V，真係長知識！
私人傳訊回覆 引用


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