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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教:煲魚湯

烹飪搵食今日: 2|主題: 139208

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查看: 3171 | 回覆: 15

請教:煲魚湯 [複製鏈接]

ahtkk

別墅

積分: 663

1^#

發表於 05-1-7 10:04 |只看該作者

請教:煲魚湯

請問煲魚湯可用甚麼魚and配料?
我只識大眼雞+粟米+薯仔，或配木瓜
可以提供其他配搭嗎??

又想問一般煲４－６碗湯，用２條魚夠唔夠呢？點解煲出來好淡，唔夠味？

tks!

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軒軒

複式洋房

積分: 474

2^#

發表於 05-1-7 10:48 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

煲魚湯我會用紅杉魚3條或以上+1磚豆腐,

咁我會煲1/3至半煲水,煲出來可以好濃好好味.d顏色好似d奶咁 :mrgreen:

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Kayloveed

別墅

積分: 857

3^#

發表於 05-1-7 10:57 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

我都會覺得用咸水魚煲出黎個D湯特別甜!

我0既秘決係:用"獲"(平時炒送D獲)煲，同埋煎下D魚然後"贊"D 水落魚度

咁煲出黎特別香甜架，你試下!

我通常都會煲:
(1) 魚腩煲蕃茄湯 (甜甜酸酸咁)
(2) 彊片煲咸水魚湯(任何咸水魚如紅衫、馬頭等)
(原汁原味)
(3) 准山杞子煲山斑湯(適合做完手術人飲用)
(4) 西洋菜煲生魚湯 (但係有傷風避免飲用，會入陰)

看得起肩膀，放得低重擔!大家活在快樂中 :-) 開心係成功0既開始 :cheeze:

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該用戶已被刪除

4^#

發表於 05-1-7 21:17 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

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Ivyl

男爵府

積分: 8507

5^#

發表於 05-1-8 00:11 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

試吓節瓜煲大魚尾,加d冬菇同豬肉,好甜o架

[img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.5658369.16127.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.6133754.17923.jpg[/img] [img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067918.00228.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067921.91191.jpg[/img]

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Ronald媽媽

大宅

積分: 4449

6^#

發表於 05-1-8 14:45 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

ahtkk

用二條煲至4-6碗魚湯，太少啦。

用最近都好鐘意大眼雞煲魚湯，我會買二斤，小朋友肯飲魚湯好有益嫁。

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軒軒

複式洋房

積分: 474

7^#

發表於 05-1-9 02:20 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

舊豆腐一分為四,同魚一齊落

舊豆腐煲完都唔會爛架.咁當然你煲湯時要小心d啦,唔好弄散佢 :mrgreen:

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蘋果媽咪

別墅

積分: 648

8^#

發表於 05-1-17 14:57 |只看該作者

Re: 請教:煲魚湯

我想問下係咪o係個獲煎完條魚之後再倒Ｄ水落條魚到，跟住再放入另一個煲到煲湯？ＴＨＸ

Kayloveed 寫道:
我都會覺得用咸水魚煲出黎個D湯特別甜!

我0既秘決係:用"獲"(平時炒送D獲)煲，同埋煎下D魚然後"贊"D 水落魚度

咁煲出黎特別香甜架，你試下!

我通常都會煲:
(1) 魚腩煲蕃茄湯 (甜甜酸酸咁)
(2) 彊片煲咸水魚湯(任何咸水魚如紅衫、馬頭等)
(原汁原味)
(3) 准山杞子煲山斑湯(適合做完手術人飲用)
(4) 西洋菜煲生魚湯 (但係有傷風避免飲用，會入陰)