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烹飪搵食

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浸發瑤柱 [複製鏈接]

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月師奶


大宅

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1#
發表於 09-7-28 13:19 |只看該作者
我想問係點浸軟d瑤柱? 所謂隔水蒸係咪即用d水浸住瑤柱去蒸20分鐘? 咁樣即水要蓋過瑤柱? 因為有一次我整過, 唔知係咪水唔夠, 定蒸既時間未夠, 仍然好硬身咁........咁浸住瑤柱個d水仲要唔要得來煮送?
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123BB


男爵府

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2#
發表於 09-7-28 13:26 |只看該作者

回覆 1# 月師奶 的文章

我通常會用水浸過夜既! 浸完既瑤柱用薑汁酒醃一陣,再隔水蒸, 分開細細包放入雪櫃, 可以用來蒸蛋,炒菜。
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月師奶


大宅

積分: 3763


3#
發表於 09-7-28 13:33 |只看該作者
即係浸完仲要再蒸? 咁咪無晒味?
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123BB


男爵府

積分: 6598


4#
發表於 09-7-28 13:59 |只看該作者

回覆 1# 月師奶 的文章

用返浸瑤柱既水一齊蒸架, 唔會無味,哦!!! 我係放入雪櫃浸架。

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尼古丁


禁止訪問

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5#
發表於 09-7-28 16:29 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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123BB


男爵府

積分: 6598


6#
發表於 09-7-28 20:28 |只看該作者

回覆 1# 尼古丁 的文章

蒸10分鐘到,蒸好攤凍就可以分小包放入冰格, 需要時囉出來解凍就得啦
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catobaby


大宅

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7#
發表於 09-7-29 13:49 |只看該作者
我睇 "開心大發現" 有講, 瑤柱加 "茶包"連水攞去微波盧叮二分鐘得. (唔知有冇記錯用茶包,有錯請指正)
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rolandbb


侯爵府

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2024年龍年勳章 牛年勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


8#
發表於 09-7-29 16:39 |只看該作者
原帖由 catobaby 於 09-7-29 13:49 發表
我睇 "開心大發現" 有講, 瑤柱加 "茶包"連水攞去微波盧叮二分鐘得. (唔知有冇記錯用茶包,有錯請指正)

用茶包, 有冇話用乜味嘅茶包呀 ?? 普洱/香片/鐵觀音??
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$_$


大宅

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9#
發表於 09-7-30 13:02 |只看該作者
我會浸兩三個鐘左右, 浸完d水用返嚟煮.
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月師奶


大宅

積分: 3763


10#
發表於 09-7-30 15:41 |只看該作者
即是乾元貝連茶包咁去叮?

原帖由 catobaby 於 09-7-29 13:49 發表
我睇 "開心大發現" 有講, 瑤柱加 "茶包"連水攞去微波盧叮二分鐘得. (唔知有冇記錯用茶包,有錯請指正)
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catobaby


大宅

積分: 2666


11#
發表於 09-7-30 16:33 |只看該作者
http://hkrecipe.blogspot.com/2009/05/13_224.html

搵到啦, 佢冇講用咩茶, 就咁茶包咋, 不過要熱水囉. 自已睇啦!!
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jennynini


伯爵府

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好媽媽勳章


12#
發表於 09-7-30 18:30 |只看該作者
聽人講瑤柱有加味精,
所以先咁有味,
唔知真唔真呢?
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acomcom88


子爵府

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好媽媽勳章 大廚勳章


13#
發表於 09-7-30 23:59 |只看該作者
原帖由 jennynini 於 09-7-30 18:30 發表
聽人講瑤柱有加味精,
所以先咁有味,
唔知真唔真呢?


如果你有睇過制作過程,相信你唔會敢吃,為左另到瑤柱完整,放几日等佢死亡離壳,先至處理,我睇三色台睇過架
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