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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 做魚麵

烹飪搵食今日: 28|主題: 138976

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做魚麵 [複製鏈接]

kelly2111999

大宅

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1^#

發表於 05-1-18 08:48 |只看該作者

做魚麵

CK鼠 :
昨日我試過做魚麵, 不彈牙又淋, 請問点做呢?

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gaxeed

大宅

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2^#

發表於 05-1-18 09:31 |只看該作者

Re: 做魚麵

請參考message :

http://www.baby-kingdom.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=251565&forum=22&4

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CK鼠

大宅

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3^#

發表於 05-1-18 11:01 |只看該作者

Re: 做魚麵

KELLY :

你可否提供 :

1. 是不是自己剁，定係買d現成ga呢!我覺得如果自己剁，要剁至有彈口ge功力，才做魚麵會好d呢!我係買jusco果隻白魚肉尼整ga!所以好快攪dim!

2. 要攪匀晒d蛋白入d魚肉度，才 "達"佢兩分鐘

3. 要先煮滾d水，才以中火(即沒有滾起的情況)，才打圓(即在有水ge鑊邊打圓)唧出魚麵，當浮起便要撈起
因太滾ge水，會滾爛d魚麵ga!

CK鼠餅店

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kelly2111999

大宅

積分: 1829

4^#

發表於 05-1-18 12:12 |只看該作者

Re: 做魚麵

CK鼠 :

我是在街市買現成的, 你在JUSCO買那一隻白魚肉呢?
需唔需要調味呢? THANK YOU ?-(

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CK鼠

大宅

積分: 1013

5^#

發表於 05-1-18 12:20 |只看該作者

Re: 做魚麵

KELLY :

係唔洗調味ga!不過如果你怕加左蛋白會溝希d味，加dd鹽及胡椒粉都可以啊!
我自己對鯪魚肉麻麻地，佢地d白魚肉都唔錯ga!有時我會將佢整煎釀三寶，好方便又好味ga!
佢個packing係用發泡膠長方形兜裝住ga，寫住 "白魚肉"，300g約$12-14，d魚肉入面有d紅蘿蔔粒ga!
我以前見佢地時時都有得買，近來就唔係日日有得買啊!

祝成!

CK鼠餅店

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