獲得足夠的Lutein、Zeaxanthin和維生素E，可以減少罹患白內障的機會。
根據一項有關於營養與眼睛健康的新研究顯示，抗氧化劑 lutein、zeaxanthin和維生素E，可以幫助預防白內障。
這項研究的關鍵發現是，獲得更多lutein、zeaxanthin和維生素E，比起較少攝取這些營養素的人，較不容易發展白內障。
含有豐富lutein和zeaxanthin的食品，包括多葉的青菜(例如菠菜、甘蘭菜、蘿蔔蔬菜、寬葉羽衣甘藍和冬菜)、果汁、豌豆、西蘭花、南瓜和穀物。
含有豐富維生素E的食品，包括植物油、杏仁、向日葵種子、多葉的綠色蔬菜以及加強的穀類食物。
這項有關白內障與營養素的新研究包括了超過35,000個中年美國女性，這些人平均被追蹤研究了十年之久。
在這項研究的開始時，那些婦女完成有關於飲食的調查，並且特別提到他們對飲食補充品的攝取；在這項研究結束之前，這組人當中有2,031個罹患白內障的新病例。
從食物中攝取到最多lutein和zeaxanthin，以及從食物與補充品中攝取到最多維生素E的女性，相較於攝取這些營養素最少的女性，罹患白內障的機會少了18%。
其他因素--包括年齡、抽煙，以及健康狀況 – 並不影響這些結果。
但是，這項研究是觀察性的，那些婦女並未被要求要攝取維生素或是改變他們的飲食習慣，來作為預防白內障的一種直接測試方法，因此這項研究並沒有包括有關攝取補充品來預防白內障的任何建議。
研究人員包括波士頓布萊根婦女醫院的William Christen, ScD將他們的研究發現發表於一月發行的眼科學檔案期刊中。
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