烹飪搵食

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洋房

積分: 324


發表於 05-1-27 00:10 |顯示全部帖子

我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

我想問西洋菜老火湯...點煲呀???
應該買咩材料呀??? (唔好咁難,因我從來都未煲過湯,我驚應付不來)謝謝


大宅

積分: 4517


發表於 05-1-27 00:17 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

可以煲西洋菜+豬骨/瘦肉+南北杏+蜜棗 ^^
[size=x-small]囡囡 出世~重


洋房

積分: 324


發表於 05-1-27 00:23 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

thx


大宅

積分: 4517


發表於 05-1-27 09:46 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

唔記得同你講,呢個湯要凍水落料ga~

[size=x-small]囡囡 出世~重


別墅

積分: 703


發表於 05-1-28 13:12 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

另外:
1. 可落栗子,粟米,馬蹄煲,蜜棗好潤嘎又甜。

2. 也可煲生魚,紅蘿白。

3. 還有煲雪梨,豬展。

記住材料可凍水落,但西洋菜一定要滾水落,要不會好苦,我試過啦。


男爵府

積分: 8505


發表於 05-1-28 17:39 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

西洋菜係咪要洗好耐同埋要洗得好乾淨o架?咁要煲幾耐呀?
[img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.5658369.16127.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.6133754.17923.jpg[/img] [img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067918.00228.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067921.91191.jpg[/img]


男爵府

積分: 5428


發表於 05-1-28 18:57 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

我都想知吖!


大宅

積分: 1930


發表於 05-1-28 19:20 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

記住材料可凍水落,但西洋菜一定要滾水落,要不會好苦,我試過啦。


以上是重點. 另外, 我會加5-6個乾鴨腎, 1/4個羅漢果, 1角果皮, 豬腱, 南北杏和蜜棗, 滾水落西洋菜, 煲2 1/2 - 3 個
鐘. 好味, 諗起都想飲. :mrgreen: :mrgreen:


別墅

積分: 703


發表於 05-1-29 01:06 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

Ivyl 寫道:
西洋菜係咪要洗好耐同埋要洗得好乾淨o架?咁要煲幾耐呀?


西洋菜洗之前最好用鹽浸一陣,因為鹽會殺死o的虫虫,然後洗三過就得。通常我會先用大火煲二十分鐘再轉細火煲兩小時,買筒骨煲的話,點豉油食埋仲好味。


男爵府

積分: 8505


發表於 05-2-1 18:31 |顯示全部帖子

Re: 我想問西洋菜老火湯...點煲呀???

G5,

Thanks!

G5 寫道:

西洋菜洗之前最好用鹽浸一陣,因為鹽會殺死o的虫虫,然後洗三過就得。通常我會先用大火煲二十分鐘再轉細火煲兩小時,買筒骨煲的話,點豉油食埋仲好味。
[img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.5658369.16127.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.6133754.17923.jpg[/img] [img align=left]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067918.00228.jpg[/img][img align=right]http://bb5.babyhome.com.tw/UPLOAD5/82641/84971.7067921.91191.jpg[/img]

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