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義工

烹飪搵食 今日: 6|主題: 133244

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花膠一問


別墅

國民生產總值:860


發表於 05-1-29 11:37 |顯示全部帖子

花膠一問

請問各位媽咪,花膠買左返黎應該點處理呀?花膠可以同咩煲呀?


男爵府

國民生產總值:8229


發表於 05-1-29 14:27 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

食之前浸一晚,煲湯之前出一出水.
我通常用花膠煲雞或者煲響縲頭,就咁煲豬展都得o架.
]


別墅

國民生產總值:860


發表於 05-1-29 17:40 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

Dear agnesbeebee,


唔該晒你呀~~~~~~~~~~~~~~~~ :mrgreen:


男爵府

國民生產總值:7836


發表於 05-1-29 21:55 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

我就懶d ,會一次過出晒水:
用薑同葱齊水落,水滾後落花膠,收細火煲半個鐘,再半杯酒,熄火,由佢焗過夜。
第二朝,將發好的花膠剪開一塊塊(約2隻手指濶),然後用密實袋一份份裝好,放入冰格。
要用時才解涷,視需要用一袋或兩袋。


男爵府

國民生產總值:9114

畀面勳章


發表於 05-1-29 22:43 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

咕怪媽媽:
咁d花膠發左之後,放係冰箱到,可以放幾耐呀,唔該哂


男爵府

國民生產總值:7836


發表於 05-1-29 23:05 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

冇認真統計,斷斷續續,起碼幾個月。
我記得我對上一次買,好似係6,7月,最近一次買,係 11 月底。通常買返黎就跟手發埋放入冰格,差唔多食晒至再買。


子爵府

國民生產總值:11335


發表於 05-1-30 09:26 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

我都係好似咕怪媽媽咁將花膠焗晒放係冰箱待用.

如果大的花膠煲完湯可以用鴨掌冬菇蠔油炆個送,
好好食ga.
TKOP,  求你拜你,唔好再死纒住我、咬住我、回覆我!!!!!


子爵府

國民生產總值:13990


發表於 05-1-30 10:54 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

Mrs.Chan 寫道:
我都係好似咕怪媽媽咁將花膠焗晒放係冰箱待用.



我都係咁GAR


男爵府

國民生產總值:9114

畀面勳章


發表於 05-1-30 12:49 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

咕怪媽媽:
我果d係大嘅花膠,咁係味好似你咁嘅做法就岩嫁啦,同埋,你話落酒,咁係味落燒酒呀,唔該哂
咕怪媽媽 寫道:
我就懶d ,會一次過出晒水:
用薑同葱齊水落,水滾後落花膠,收細火煲半個鐘,再半杯酒,熄火,由佢焗過夜。
第二朝,將發好的花膠剪開一塊塊(約2隻手指濶),然後用密實袋一份份裝好,放入冰格。
要用時才解涷,視需要用一袋或兩袋。


男爵府

國民生產總值:9114

畀面勳章


發表於 05-1-30 12:55 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

Mrs.Chan :
鴨掌冬菇蠔油係點炆呀,我果d係大花膠黎嘅,咁除左炆e個餸之外,仲有冇其他可以整呀,唔該哂.
Mrs.Chan 寫道:
我都係好似咕怪媽媽咁將花膠焗晒放係冰箱待用.

如果大的花膠煲完湯可以用鴨掌冬菇蠔油炆個送,
好好食ga.


男爵府

國民生產總值:7836


發表於 05-1-30 13:34 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

我地煮送鍾意用肇興酒,香 d 。
不過,用燒酒都可以架,志作辟味之麻。


大宅

國民生產總值:1174


發表於 05-2-2 21:34 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

知唔知約幾多錢到一斤裝?


侯爵府

國民生產總值:23421

畀面勳章


發表於 05-2-2 23:41 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

唔知點解我燉完d花膠好腥,有咩方法令到d花腸唔腥呢,我已經落左薑架啦 ?-(


禁止訪問

國民生產總值:81485


發表於 05-2-3 13:08 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

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禁止訪問

國民生產總值:81485


發表於 05-2-3 13:11 |顯示全部帖子

Re: 花膠一問

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