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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 整魚肉釀青椒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139142

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整魚肉釀青椒 [複製鏈接]

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環保接龍勳章大廚勳章

1^#

發表於 09-10-28 15:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想請教一下,整魚肉釀青椒,落鑊時應魚肉那邊落先還是青椒那邊落先?唔該晒..

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2^#

發表於 09-10-28 15:56 |只看該作者

魚肉果邊落先~

就算係咁, 都唔好唸住煎到個魚肉面變金黃就以為ok, 因為魚肉都無咁快熟架 (唔知你會唔會溝其他野落魚肉入面)

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環保接龍勳章大廚勳章

3^#

發表於 09-10-28 16:09 |只看該作者

我只係落了魚肉無其他,uhtcl唔該晒你.

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4^#

發表於 09-10-28 16:29 |只看該作者

原帖由 klam19692004 於 09-10-28 16:09 發表
我只係落了魚肉無其他,uhtcl唔該晒你.

唔好客氣, 咁你用慢火慢慢將魚肉煎熟, 先反轉再煎青椒...
鍾意既可以打返個獻汁, 好好味架

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5^#

發表於 09-10-28 16:32 |只看該作者

原帖由 klam19692004 於 09-10-28 16:09 發表
我只係落了魚肉無其他,uhtcl唔該晒你.

唔好客氣, 咁你用慢火慢慢將魚肉煎熟, 先反轉再煎青椒...
鍾意既可以打返個獻汁, 好好味架

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6^#

發表於 09-10-28 19:20 |只看該作者

除了用青椒，用茄子都好味架。

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7^#

發表於 09-10-28 19:57 |只看該作者

haha~仲有釀豆腐a

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8^#

發表於 09-10-28 23:56 |只看該作者

魚肉慢慢煎熟,青椒係咁易煎煎佢太淋唔好食,釀冬菰都好味

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發表於 09-10-29 23:23 |只看該作者

原帖由 常在坤 於 09-10-28 23:56 發表
魚肉慢慢煎熟,青椒係咁易煎煎佢太淋唔好食,釀冬菰都好味

其實呢d魚肉係咪好難熟?
因為好似釀厚D先好食.
都唔知點同個工人講要煎幾耐...

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10^#

發表於 09-10-29 23:55 |只看該作者

釀冬菇都好味嫁~

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11^#

發表於 09-10-31 02:48 |只看該作者

如果加左豬肉、咸魚茸當然要耐小小,但净魚肉又唔駛好耐大火煎易燶,用大火燒熱鑊再用中火煎到金黃就得,時間我又冇咩點計兩個字左右卦

原帖由 史科菲 於 09-10-29 23:23 發表

其實呢d魚肉係咪好難熟?
因為好似釀厚D先好食.
都唔知點同個工人講要煎幾耐...

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12^#

發表於 09-10-31 10:42 |只看該作者

冬菇用鮮冬菇定乾冬菇?

原帖由 rubyplk 於 09-10-29 23:55 發表
釀冬菇都好味嫁~

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13^#

發表於 09-10-31 11:10 |只看該作者

原帖由 rubyplk 於 09-10-29 23:55 發表
釀冬菇都好味嫁~

等我試下先

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14^#

發表於 09-10-31 18:15 |只看該作者

原帖由 SEricsson 於 09-10-31 10:42 發表
冬菇用鮮冬菇定乾冬菇?

用鮮冬菇

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陪月勳章

15^#

發表於 09-11-1 00:52 |只看該作者

原帖由 常在坤 於 09-10-31 02:48 發表
如果加左豬肉、咸魚茸當然要耐小小,但净魚肉又唔駛好耐大火煎易燶,用大火燒熱鑊再用中火煎到金黃就得,時間我又冇咩點計兩個字左右卦

唔該晒, 咩原來要咁耐,
下次都係要再教個工人

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16^#

發表於 09-11-1 11:07 |只看該作者

點至可以有街邊檔果d 咁香? 我煎過, 覺得同街邊檔果d 差好遠.

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17^#

發表於 09-11-1 11:49 |只看該作者

因我怕入面唔熟, 所以煎好後, 會加d水/汁焗一焗

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