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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 尋----KFC舊版鬆餅食譜

烹飪搵食今日: 2|主題: 139263

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尋----KFC舊版鬆餅食譜 [複製鏈接]

meko~

水晶宮

積分: 60046

好媽媽勳章大廚勳章

1^#

發表於 09-10-31 23:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

自從舊版鬆餅無左之後
我成日心掛掛好想食....

有人識整ma?
thanks

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 09-10-31 23:39 |只看該作者

約5年前朋友俾呢個食譜我, 唔知合你用嗎 ?

材料

無鹽牛油
糖
牛奶

40g
1大匙
3/4杯

中筋麵粉
泡打粉
鹽

1 1/2杯 2小匙 1小匙

做法:



篩入麵粉，泡打粉，加入糖及鹽	用切牛油的方法，利用餐刀將牛油與麵粉混合



用手輕捽，將牛油成米粒狀	加入牛奶	混合塑成一個麵團



放在已撒麵粉的桌上用手揉６－８下	用手將麵團壓扁，用桿麵棍輕輕將表面壓平，厚約1/2吋,用圓型模刻出小圓麵團	烤盤上撒上少許麵粉，將小圓麵團排好，表面掃上溶牛油或牛奶



放入200℃焗爐焗約10-13分鐘

[ 本帖最後由 Miu_Miu 於 09-10-31 23:41 編輯 ]

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alik

公爵府

積分: 25507

3^#

發表於 09-11-1 02:40 |只看該作者

http://www.kfc.com/tips/ky_biscuits.asp

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meko~

水晶宮

積分: 60046

好媽媽勳章大廚勳章

4^#

發表於 09-11-1 22:13 |只看該作者

原帖由 alik 於 09-11-1 02:40 發表
 http://www.kfc.com/tips/ky_biscuits.asp

聽晚試下先

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meko~

水晶宮

積分: 60046

好媽媽勳章大廚勳章

5^#

發表於 09-11-1 22:15 |只看該作者

咩係vegetable shortening ?

中文係乜,THANKS

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rolandbb

侯爵府

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6^#

發表於 09-11-2 12:00 |只看該作者

原帖由 meko~ 於 09-11-1 22:15 發表
中文係乜,THANKS

Shortening - In general usage, when you see the word shortening as an ingredient in a recipe in this country, the author is referring to solid vegetable shortening - 固體植物油 ??
另外想問下冇中筋粉, 得高筋同低筋, 咁應該用高筋定低筋呢 ??

[ 本帖最後由 rolandbb 於 09-11-2 12:12 編輯 ]