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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 醃鹹柑桔, 用長 or 圓?

自由講場今日: 1934|主題: 1368211

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醃鹹柑桔, 用長 or 圓? [複製鏈接]

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2023年兔年勳章 2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

1^#

發表於 10-2-22 19:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

新年過後, 想學下醃鹹柑桔 .

有無媽媽醃過? 應該用長 or 圓個 d ?

同埋要醃幾耐 ?

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2^#

發表於 10-2-22 20:23 |只看該作者

圓個 d

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3^#

發表於 10-2-22 20:32 |只看該作者

我係用圓嗰啲㗎...
醃得越耐, 價值越高~
黑抆抆嘅最正

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4^#

發表於 10-2-22 21:03 |只看該作者

原帖由小倩於 10-2-22 20:32 發表
我係用圓嗰啲㗎...
醃得越耐, 價值越高~
黑抆抆嘅最正

想問有什麼作用, 我有一大瓶黑抆抆(由97年浸到現在)

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5^#

發表於 10-2-22 21:30 |只看該作者

原帖由 622 於 10-2-22 21:03 發表

想問有什麼作用, 我有一大瓶黑抆抆(由97年浸到現在)

喉嚨唔舒服

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醒目開學勳章環保接龍勳章

6^#

發表於 10-2-22 21:30 |只看該作者

用圓嘅....我阿媽有樽成20年...好黑架..

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

7^#

發表於 10-2-22 21:35 |只看該作者

一般最正路係用過年擺果d年桔，但係我上年就係街市買左「柑桔」，一樣OK

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畀面勳章

8^#

發表於 10-2-22 21:36 |只看該作者

冇錯ar...我有兩樽浸咗11年...前排喉嚨痛...痛到耳仔都痛埋兼有咳...早晚飲一杯.."督"兩粒加蜜糖...e+好番晒...真係有效ga...今年又浸

原帖由小倩於 10-2-22 21:30 發表

喉嚨唔舒服

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好媽媽勳章畀面勳章

9^#

發表於 10-2-22 22:09 |只看該作者

長的

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媽咪愛美麗

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10^#

發表於 10-2-22 22:51 |只看該作者

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2023年兔年勳章 2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

11^#

發表於 10-2-23 00:56 |只看該作者

唔該晒咁多位叻叻媽咪!

不過重有一個蠢蠢地 ge 問題: 夠竟使唔使除掉桔仔上粒 dick?

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發表於 10-2-23 01:04 |只看該作者

原帖由 pyng4030 於 10-2-23 00:56 發表
唔該晒咁多位叻叻媽咪!

不過重有一個蠢蠢地 ge 問題: 夠竟使唔使除掉桔仔上粒 dick?

啲桔最好剪落嚟, 唔好摘, 以免傷咗桔皮~
桔皮傷咗好易滲汁液出來破壞樽鹹柑桔!
所以我係唔摵粒"的"嘅

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13^#

發表於 10-2-23 01:24 |只看該作者

請問點樣浸？

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醒目開學勳章環保接龍勳章

14^#

發表於 10-2-23 01:34 |只看該作者

我見阿媽係咁:

抺乾淨D桔, 唔可以有水, 先鋪一"浸"粗鹽落玻璃樽底, 跟住放一層桔, 之後再加入粗鹽, 一層一層咁整, 然後刪埋個蓋放响陰涼地方就得

我記得媽咪話, 有水D桔會發霉

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15^#

發表於 10-2-23 01:37 |只看該作者

應用膠蓋樽or鐵蓋樽？

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16^#

發表於 10-2-23 01:37 |只看該作者

抺乾淨D桔之後, 攤吓先, 以防仲有水氣

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積分: 1405

17^#

發表於 10-2-23 01:38 |只看該作者

原帖由 PaPa 於 10-2-23 01:37 發表
應用膠蓋or鐵蓋樽？

i use coffee 樽

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

18^#

發表於 10-2-23 01:55 |只看該作者

至少浸幾年可以飲得?

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19^#

發表於 10-2-23 03:56 |只看該作者

原帖由 wingogo 於 10-2-23 01:55 發表
至少浸幾年可以飲得?

我做法係:
洗乾淨桔(唔去ten),
natual 吹幾日, 等d桔吹乾身(無濕氣),
一層粗鹽放入玻璃樽 (膠盍)樽底
去ten放桔入樽, 一層一層整齊放好,
放滿後, 在頂層放一層厚粗鹽. 必須封密頂層, 以隔絕空氣透入. (鹽會在桔與桔之間流到下層, 讓鹽流下)

姥姥教封存至少桔轉深啡色才可食用. 約2年才成. 現有朋友說幾個月做可. (但我一般存4年以上才食)

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20^#

發表於 10-2-23 04:04 |只看該作者

原帖由 Yan_yan_Mom 於 10-2-23 03:56 發表

我做法係:
洗乾淨桔(唔去ten),
natual 吹幾日, 等d桔吹乾身(無濕氣),
一層粗鹽放入玻璃樽 (膠盍)樽底
去ten放桔入樽, 一層一層整齊放好,
放滿後, 在頂層放一層厚粗鹽. 必須封密頂層, 以隔絕空氣透入. (鹽會在 ...

我係用圓桔浸既.

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