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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Honey想食牛尾煲, 有冇可以靚太教路?

烹飪搵食今日: 5|主題: 139186

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Honey想食牛尾煲, 有冇可以靚太教路? [複製鏈接]

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積分: 82

1^#

發表於 10-3-9 12:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

Honey想食牛尾煲, 有冇可以靚太教路?

Thank you thank you

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2^#

發表於 10-3-9 14:29 |只看該作者

以下有食譜。

http://hk-kitchen.lkk.com/tc_kit_hk/recipe/recipe/ox-tail-hot-pot-lemon-grass

http://forum.hotdl.com/viewthread.php?tid=68618&extra=

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3^#

發表於 10-4-28 17:22 |只看該作者

原帖由亞歷於 10-3-9 14:29 發表
以下有食譜。

http://hk-kitchen.lkk.com/tc_kit_hk/recipe/recipe/ox-tail-hot-pot-lemon-grass

http://forum.hotdl.com/viewthread.php?tid=68618&extra=

請問知唔知應該去肉檔買新鮮既定系買凍肉舖既呢?

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4^#

發表於 10-4-28 17:58 |只看該作者

有預算架話當然買新鮮o既好D

原帖由 bonbon16 於 10-4-28 17:22 發表

請問知唔知應該去肉檔買新鮮既定系買凍肉舖既呢?

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發表於 10-4-29 00:37 |只看該作者

原帖由 bonbon16 於 10-4-28 05:22 PM 發表

請問知唔知應該去肉檔買新鮮既定系買凍肉舖既呢?

當然新鮮好味得多啦! 就咁用來煲湯香到不得了，d肉味同冷藏嘅比濃郁好多，不過就要早d去買，同埋真係唔平架，如果條尾好大條而成條要哂差不多過100蚊。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 10-4-29 21:42 |只看該作者

原帖由 ivanlam0403 於 10-4-28 17:58 發表
有預算架話當然買新鮮o既好D

系咪肉檔一定有得賣呢?系咪一定要成條買晒?我地有8個人,如每人要有2件,知唔知大概要買幾多錢呢?

TXS

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7^#

發表於 10-4-30 22:26 |只看該作者

專賣牛肉的肉檔有售~
同豬肉檔搭枱的牛肉檔未必間間有售~

8個人架話預咗唔會平~過百應該走唔甩

原帖由 bonbon16 於 10-4-29 21:42 發表

系咪肉檔一定有得賣呢?系咪一定要成條買晒?我地有8個人,如每人要有2件,知唔知大概要買幾多錢呢?

TXS

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發表於 10-4-30 22:30 |只看該作者

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發表於 10-5-1 03:09 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 10-5-1 11:01 |只看該作者

我覺得d雪藏牛尾有"蘇"味但冇肉香味,新鮮正好多.

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發表於 10-5-1 11:16 |只看該作者

除非隻牛o係現宰

不然的話 , 不論在超市或街市買回來的牛肉一般都要經過出水步驟(某些烹調情況例外)

出水時,水要足夠沸騰 ,只要肉表變色,
血水(其實唔係血)不再流出便可以撈起了~
出水時間的長短視乎肉類的體積而定,一般3-5分鐘已經很足夠

原帖由 6191094 於 10-5-1 03:09 發表
請問新鮮既仲洗唔洗....出水呢 ?
如要, 要出幾耐.

我見西田有時有巴西牛尾
巴西 d 牛好唔好食 + ???

thanks

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