媲美消炎藥 葡萄糖胺止關節痛 (星島)2010年3月23日 星期二 06:30(綜合報道) ([url=]星島日報 [/url]報道)港人工作壓力大且少運動，關節毛病愈趨普遍，現時本港約有六十萬人患有不同程度的關節痛症，患者更有年輕化趨勢。近期坊間有不少葡萄糖胺產品，聲稱有助紓緩關節腫痛以及其他關節炎症狀。與非[url=]類固醇 [/url]消炎藥相比，其治療功效如何？該如何應用？而葡萄糖胺又是否可從天然食物中攝取得到？且聽專家意見。 文：Ann 部分圖片：星島圖片庫 身體會自行製造 資深營養師黃榮俊（上圖）指，葡萄糖本身是單糖分子，加入胺結構氫元素後，有助構成關節與關節間的軟組織，佔整體關節軟組織成分約15%，「它就像墊子一樣保護關節，減低因退化及骨質增生帶來的關節勞損。」黃續稱，身體會自行製造葡萄糖胺，但隨年齡增長，骨質流失速度遠較製造率快，加上重複動作及運動創傷增加勞損，均會加劇關節炎及加快關節退化速度。有異於普通葡萄糖結構，身體較難代謝葡萄糖胺，故即使[url=]糖尿病 [/url]人進食後亦不會對血糖水平有影響。 對蝦蟹敏感者不宜 葡萄糖胺補充劑主要成分包括蝦蟹外殼、發酵小麥等，如對蝦蟹敏感人士不宜服用有關產品。根據世界衞生組織指引，要達到改善關節炎症，每天至少需要服用1,500mg劑量，故此一般較難從天然食物來源中攝取到足夠分量，有需要人士可考慮服用補充劑。 除葡萄糖胺外，研究有指，硫化軟骨素佔整體膝關節軟骨組織結構的15%，具避震及紓緩關節壓力功效。部分食物亦含有關物質，「豬及雞軟骨中均含有硫化軟骨素，可用非煎炸及不油膩的方法烹調，補充所需。」 忌吃刺激性食物 從天然飲食中較難攝取葡萄糖胺，但黃榮俊表示，三文魚、吞拿魚等含奧米加三多元不飽和脂肪酸，同樣有助預防炎症，以及抑制前列腺素分泌，從而減輕炎症程度。此外，不少營養素亦可助排走積聚於關節中的代謝廢物，例如具抗氧化功能的維他命A及C、減輕炎症程度的維他命B雜等；另生薑所含的薑黃素有消炎、止痛及改善血液循環及排走代謝廢物功效。他提醒市民，要改善關節炎症問題，不能單從飲食入手，日常還應配合充足休息及增加運動量，才是持久之法。 維他命良果 維他命A： 南瓜、芒果、番茄、西瓜及粟米。 維他命C： 橙、士多啤梨、奇異果、番石榴。 維他命B雜：穀物類、果仁種子等。 治療效果顯著 [url=]脊醫 [/url]及物理治療師何應輝（上圖）表示，現時大部分藥物如非類固醇消炎藥，只能減輕痛楚或炎症，並不能根治已退化的關節。反之，補充劑如葡萄糖胺在治療退化性關節炎的病患者身上效果顯著。「葡萄糖胺具有黏度的黏多醣成分，存在於軟骨，也是形成軟骨細胞最重要的營養素之一。它能刺激軟骨細胞產生更多的成膠質和蛋白多醣，促使關節軟骨的[url=]新陳代謝 [/url]正常化，有助防止軟骨的磨損，並修護已損傷的軟骨。」 無痛者每天服500mg 何醫生表示，人類可以在體內自行合成葡萄糖胺，修補流失的關節軟組織，但其合成速度趕不上分解速度，繼而影響關節內細胞的新陳代謝。因此如有需要，也會建議患者適當地補充葡萄糖胺，「即使無關節痛人士，四十歲後亦可考慮進食有關補充食品，加強關節保護。市面葡萄糖胺補充劑有不同劑量供選擇，最普遍是每粒含500mg，無痛者可每天服一粒，已有痛症人士頭三個月每天應服食1,500mg共三粒，及後再因應病情而決定服用劑量。」 肥胖增加負荷 他續稱，暫時無詳細研究指出，服食葡萄糖胺可引起嚴重副作用，如服後出現頭痛、嘔肚徵狀者均不宜繼續服食，而兒童、孕婦及對海鮮敏感者亦不宜。「對於較嚴重的炎症，服食具消炎成分的止痛藥，見效較快。但其實葡萄糖胺同樣具修補軟骨及消炎作用，長遠來說，其療效與西藥相近，兼可以長期服用。」 此外，過重、患有骨質疏鬆症人士均會加劇關節退化，故這類人士有需要減重、多進食含豐富鈣質及維他命D食物或補充劑，以加強骨骼健康。 ■豬軟骨含硫化軟骨素，有利關節健康。 ■中年人應多加關注關節健康。 ■多進食奶製品及豆類食品，有助強化骨骼及關節健康。 |
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