烹飪搵食

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bmimi


大宅

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1#
發表於 10-4-26 13:02 |只看該作者
一包有成1kg二十幾隻,都幾大隻,我唸住分幾次煮,請問有無人買過??應該点煮好？？個sale叫唔好用豆粉洗,
only解凍後就咁煮,係咪真架唔洗洗？？
please help!!
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genesisc


複式洋房

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2#
發表於 10-4-26 13:09 |只看該作者
hotpop
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kmimi


大宅

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3#
發表於 10-4-26 13:11 |只看該作者
咁加咩材料呢??
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liulung


大宅

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4#
發表於 10-4-26 13:44 |只看該作者
最簡單方法就是溶雪後稍為拖水,然後爆香薑葱放入生蠔稍煮加入蠔油調味便可.我亦試過連雪放入滾水(鹿)熟點豉油.

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mickeyeva


瑪瑙宮

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5#
發表於 10-4-26 15:32 |只看該作者
上次係吉豬島買急涷廣島蠔3L, 阿姐教不需解涷, 如果驚腥, 可落多幾片薑, 用油加薑爆穫, 燒紅隻穫後, 加少少水滾後加蠔, 煮到差不多熟再加葱, 上碟, 無加調味料都好鮮味 有個阿叔(路人甲)教煎香蠔後加燒肉汁, 好好味(但我未試過, 因屋企無買燒肉汁)!
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dummymom


大宅

積分: 2163


6#
發表於 10-4-26 16:26 |只看該作者
超正!自從兩年前食過後就唔會食第二隻同長期有一包放係冰霜隨時都有得食。

其實有好多食法,最正係hotpot。有時用來做薑蔥蠔,有時用來BBQ,有時用來煮麵,有時有隔夜飯時用來煮蠔仔肉碎粥。

當你hotpot時,無須解凍,無須洗直接由冰霜攞出來放入火煱就最正,這樣煮出來隻蠔會又脹又脆
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rubyplk


水晶宮

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7#
發表於 10-4-26 17:40 |只看該作者
蠔千其唔好解凍, 解左凍先煮就會縮水!!!
廣島蠔係我至愛, 食過都唔想食其他蠔~ 我不嬲都係用黎打邊爐, 或者做個高級早餐"廣島蠔公仔麵"!!!!!
咁先食到佢既原汁原味~
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bmimi


大宅

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8#
發表於 10-4-27 14:48 |只看該作者
嘩,講到我流口水.
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heihei媽


子爵府

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9#
發表於 10-4-27 16:24 |只看該作者
我多數要來hotpot, 同埋整米粉.......
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Ruby1219


男爵府

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10#
發表於 10-4-27 16:36 |只看該作者

回覆 1# heihei媽 的文章

喺邊度買？ thx!
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sakuralee


複式洋房

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11#
發表於 10-4-27 17:59 |只看該作者
hot pot!
清酒煮都好正
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seaseafamily


男爵府

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12#
發表於 10-4-27 18:15 |只看該作者
大昌有得賣﹐ 我就係正街間專賣日本食品既鋪買既﹗吉之島都好似有﹐不過唔係好記得價錢。
原帖由 Ruby1219 於 10-4-27 16:36 發表
喺邊度買？ thx!
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mickeyeva


瑪瑙宮

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13#
發表於 10-4-27 18:16 |只看該作者
點煮 可以教我嗎 謝謝!
原帖由 sakuralee 於 10-4-27 17:59 發表
hot pot!
清酒煮都好正
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muimui媽


大宅

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好媽媽勳章


14#
發表於 10-4-27 18:21 |只看該作者
唔使洗，直接煮？，污唔污糟？

我唔敢，唔知係咪我次次都揾生粉洗吓佢，所以我煮完唔好食:(
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seaseafamily


男爵府

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15#
發表於 10-4-27 18:47 |只看該作者
心理上都要用水沖一沖先得﹐不過就一定唔好出水﹐店主話唔好洗晒 d 蠔汁﹗我見過有人話用黎整煲仔飯﹗
原帖由 muimui媽 於 10-4-27 18:21 發表
唔使洗，直接煮？，污唔污糟？

我唔敢，唔知係咪我次次都揾生粉洗吓佢，所以我煮完唔好食:(
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dummymom


大宅

積分: 2163


16#
發表於 10-4-27 19:38 |只看該作者
It's very common now. You can buy it in any Dah Cheong or Jusco. Some of the Park 'N Shop are also available.

原帖由 Ruby1219 於 10-4-27 16:36 發表
喺邊度買？ thx!
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anitaho1226


男爵府

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17#
發表於 10-4-27 22:04 |只看該作者

惠康上星期賣29.9

囉洋蔥煮一陣.加小許酒.再錫紙包著焗一陣.好味呀.
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Ruby1219


男爵府

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18#
發表於 10-4-28 14:21 |只看該作者

回覆 1# anitaho1226 的文章

Ha? I bought it from jusco today it was $125 for 2L wor
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vvlamho


男爵府

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19#
發表於 10-4-28 14:49 |只看該作者
4月頭個week買仲平, 3L既賣149, 有9折, 我都買左包,
好好味.

就咁解左凍, 沖一沖, 印乾佢, 加d味鹽煎香左, 再加d燒汁又得, 蠔油獻又得...再唔係焗都得...正....

原帖由 Ruby1219 於 10-4-28 14:21 發表
Ha? I bought it from jusco today it was $125 for 2L wor
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