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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想整 '吉x家' 牛肉飯

烹飪搵食今日: 2|主題: 139221

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想整 '吉x家' 牛肉飯 [複製鏈接]

1

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1^#

發表於 10-5-26 14:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請指教如何煮 ??? 謝!

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2^#

發表於 10-5-26 14:18 |只看該作者

肥牛半磅, 洋蔥1個切絲, 熱油爆香洋蔥後加入肥牛炒至變色, 加入煮汁, 炆煮10-15分鐘即可
煮汁:雞湯或水150ml, 薑汁1茶匙、味醂2湯匙、日本醬油1湯匙、砂糖1 1/2茶匙、清酒2茶匙、鹽適量。

[ 本帖最後由 123BB 於 10-5-26 14:20 編輯 ]

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3^#

發表於 10-5-26 14:23 |只看該作者

超市購買材料：
1.火鍋牛肉片2盒
2.洋蔥一顆
3.日式醬油(柴魚風味)
4.味醂

調味料：
1.日式醬油半碗
2.味醂3大匙
3.砂糖半大匙
4.開水半碗

做法：
1.將半顆洋蔥切片,然後放入油鍋中拌炒至半熟
2.加入牛肉拌炒至變色
3.把所有調味料都加進去,攪拌均勻煮滾
4.蓋上鍋蓋，小火悶一下，煮到洋蔥變軟
What is味醂? 味淋是一隻日本煮用的酒，帶少少甜味，係一般的日本supermarket (UNY/Jusco) 可以買到

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4^#

發表於 10-5-26 14:35 |只看該作者

謝謝兩位 .......

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5^#

發表於 10-5-26 14:38 |只看該作者

忘記了問, 肥牛切得好薄, 如果炒完再加蓋焗, 肥牛會否變左老牛....

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6^#

發表於 10-5-26 14:41 |只看該作者

我自己煮過好多次, 肥牛係冇問題既, 不過我係用最細火炆煮, 你試下先啦, 再按自己口味調教, 不要盲目照抄。

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7^#

發表於 10-5-26 15:12 |只看該作者

無事喇！！

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原帖由 123BB 於 10-5-26 14:41 發表
我自己煮過好多次, 肥牛係冇問題既, 不過我係用最細火炆煮, 你試下先啦, 再按自己口味調教, 不要盲目照抄。

[ 本帖最後由 Gobbie 於 10-5-26 20:38 編輯 ]

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8^#

發表於 10-5-26 15:23 |只看該作者

唔駛擔心如果牛肉唔係太瘦唔會有咁情況

原帖由 slchan121 於 10-5-26 14:38 發表
忘記了問, 肥牛切得好薄, 如果炒完再加蓋焗, 肥牛會否變左老牛....

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9^#

發表於 10-5-26 15:40 |只看該作者

多~多~多謝

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10^#

發表於 10-5-26 15:53 |只看該作者

回覆 3# Gobbie 的文章

oh , 你唔好誤會啊, 我講既唔好盲目照抄既意思係講緊我俾佢既食譜呀, 因為人人口味唔同, 佢要自己試煮一次之後再調教口味。

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11^#

發表於 10-5-26 19:10 |只看該作者

牛肉丼一般都唔會有經過炒的步驟~
牛肉要接近最後的部份才放入鍋中~

原帖由 slchan121 於 10-5-26 14:38 發表
忘記了問, 肥牛切得好薄, 如果炒完再加蓋焗, 肥牛會否變左老牛....

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12^#

發表於 10-5-26 20:37 |只看該作者

我真係誤會左添
Sorry呀！！！ 123BB

原帖由 123BB 於 10-5-26 15:53 發表
oh , 你唔好誤會啊, 我講既唔好盲目照抄既意思係講緊我俾佢既食譜呀, 因為人人口味唔同, 佢要自己試煮一次之後再調教口味。

[ 本帖最後由 Gobbie 於 10-5-26 20:39 編輯 ]

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13^#

發表於 10-5-27 09:29 |只看該作者

回覆 1# Gobbie 的文章

del

[ 本帖最後由 123BB 於 10-5-27 09:31 編輯 ]

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14^#

發表於 10-5-27 09:31 |只看該作者

回覆 1# Gobbie 的文章

唔使講sorry, 網聊經常都會出現呢種誤會, 因為睇唔到人既表情同講野既語氣嘛, 我甚少留言就係驚呢樣, well, 我唔會介意架!

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15^#

發表於 10-5-30 02:17 |只看該作者

去左 taste 同吉之島都買唔到味醂既, 好失望.....

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16^#

發表於 10-5-30 12:35 |只看該作者

回覆 1# slchan121 的文章

你去sogo睇下。

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17^#

發表於 10-5-30 14:59 |只看該作者

我住屯門的 ...

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18^#

發表於 10-5-30 15:42 |只看該作者

回覆 1# slchan121 的文章

你睇下有冇朋友係個頭返工, 幫你買啦。

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19^#

發表於 10-5-30 16:47 |只看該作者

回覆 4# slchan121 的文章

吉之島超市有得買呀

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有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

20^#

發表於 10-5-31 08:39 |只看該作者

屯門吉之島超市有一行專賣日本調味料
實有得賣徐非無貨
你試下去到問下D staff
佢地會話你知架！！

原帖由 slchan121 於 10-5-30 02:17 發表
去左 taste 同吉之島都買唔到味醂既, 好失望.....

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