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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問點解煲紅豆沙會苦苦地？

烹飪搵食今日: 2|主題: 139143

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請問點解煲紅豆沙會苦苦地？ [複製鏈接]

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發表於 10-11-26 14:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我燙蓮子紅豆沙，但食落有d苦苦地，是不是落太多蓮子，我落了十幾粒，請問應該放幾多？謝謝

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發表於 10-11-26 14:19 |只看該作者

原帖由 geezz 於 10-11-26 14:00 發表
我燙蓮子紅豆沙，但食落有d苦苦地，是不是落太多蓮子，我落了十幾粒，請問應該放幾多？謝謝

是否有些蓮子未摘芯,蓮子芯是苦的呀~

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 10-11-26 14:58 |只看該作者

全部已去晒芯ga la，我仲逐粒check.....

原帖由 wong2323 於 10-11-26 14:19 發表

是否有些蓮子未摘芯,蓮子芯是苦的呀~

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發表於 10-11-26 16:41 |只看該作者

我都係喎，上星期c6話要食紅豆糕，我買左半斤，有淨就煮埋紅豆沙，紅豆糕就冇事，紅豆沙就有少少苦味，我只係落左一片果皮，一片片糖…點解呢？

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發表於 10-11-26 16:49 |只看該作者

應該唔會架.

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發表於 10-11-26 17:46 |只看該作者

原帖由 geezz 於 10-11-26 14:58 發表
全部已去晒芯ga la，我仲逐粒check.....

買到唔靚蓮子, 去左芯都冇用.

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發表於 10-11-26 18:23 |只看該作者

果皮有冇刮囊?

有冇試過淨食蓮子有冇苦味?

紅豆唔靚嘅話都會苦苦地，可以用蓋過紅豆份量嘅水煮滾，加紅豆後再煮滾，倒左d水再如常加平時份量嘅水煮就唔會有苦澀味。

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發表於 10-11-26 18:26 |只看該作者

回覆 4# agneskong 的文章

半斤豆部份用來整紅豆糕，剩下先煲紅豆沙，用一片果皮好似過多。
塊果皮有幾大塊?

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發表於 10-11-26 19:52 |只看該作者

應該係果皮冇刮囊令到有苦味

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發表於 10-11-26 20:22 |只看該作者

果皮我有刮襄，但落了三塊果皮葉仔嘅份量，會唔會多得制？

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發表於 10-11-26 21:01 |只看該作者

落一角仔就夠lu~

原帖由 geezz 於 10-11-26 20:22 發表
果皮我有刮襄，但落了三塊果皮葉仔嘅份量，會唔會多得制？

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發表於 10-11-27 00:11 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 10-11-26 18:26 發表
半斤豆部份用來整紅豆糕，剩下先煲紅豆沙，用一片果皮好似過多。
塊果皮有幾大塊?

大概一個五蚊大少少O既果皮，係煲晒半斤紅豆(中途拎起3/5紅豆做糕)，果皮有浸有刮囊…

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發表於 10-11-27 01:28 |只看該作者

原帖由 agneskong 於 10-11-27 12:11 AM 發表
大概一個五蚊大少少O既果皮，係煲晒半斤紅豆(中途拎起3/5紅豆做糕)，果皮有浸有刮囊…

咁唔算多喎。
妳可試試我上面所講，煮一煮d豆後倒左d水再加水煲，冇豆衣澀味。

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發表於 10-11-27 03:45 |只看該作者

因為太多果皮????

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