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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› 泡菜材料

自由報料今日: 160|主題: 297337

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泡菜材料 [複製鏈接]

akvbi

大宅

積分: 4705

1^#

發表於 10-12-1 19:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

大家知唔知道邊度有得賣整泡菜材料呀?同埋有邊個網址教整泡菜?

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http//lc-club.shopping.fashionsky.hk

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sophialing

珍珠宮

積分: 31881

醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 10-12-1 19:59 |只看該作者

http://www.ccmarbella.com/index.php?option=com_content&task=view&id=411&Itemid=97

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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akvbi

大宅

積分: 4705

3^#

發表於 10-12-1 20:05 |只看該作者

請問,咁係邊度買個d辣椒粉呀?

http//lc-club.shopping.fashionsky.hk

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sophialing

珍珠宮

積分: 31881

醒目開學勳章畀面勳章

4^#

發表於 10-12-1 20:55 |只看該作者

原帖由 akvbi 於 10-12-1 20:05 發表
請問,咁係邊度買個d辣椒粉呀?

係d韓國舖頭就會有...
尖沙咀唔記得係金巴利道定金巴利街果度有好多間
我上次整就用普通辣椒粉同魚露姐.....
不過我就加左少少雪梨切絲...咁就唔會一味死辣..
有返少少甜味~~~

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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akvbi

大宅

積分: 4705

5^#

發表於 10-12-1 21:35 |只看該作者

Thx!

http//lc-club.shopping.fashionsky.hk

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laiheiyau

男爵府

積分: 6342

6^#

發表於 10-12-2 12:43 |只看該作者

tks.....

原帖由 sophialing 於 10-12-1 07:59 PM 發表
 http://www.ccmarbella.com/index.php?option=com_content&task=view&id=411&Itemid=97

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angelaJJ

大宅

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好媽媽勳章

7^#

發表於 10-12-2 14:00 |只看該作者

睇落好似好複雜咁既

我都好想自己整呀, 因為我成家都好鍾意食kimchi架

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ycmami

侯爵府

積分: 24813

8^#

發表於 10-12-2 21:12 |只看該作者

係韓劇"瑪麗外宿中"，女主角都成日被男主角個十三點阿媽叫整泡菜，一大盆咁整，搞到我都好想試下!!

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威大嬸

子爵府

積分: 14296

2023年兔年勳章熱血金章親子探索遊醒目開學勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回親子王國15週年勳章

9^#

發表於 10-12-3 22:49 |只看該作者

回復 3# akvbi 的帖子

I bought some from City Super many years ago

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lauhehe

大宅

積分: 3667

10^#

發表於 10-12-4 00:20 |只看該作者

真係好複雜家,因為D大白菜同白蘿蔔要出水,好多程序,但整完之後放係雪櫃就有排食
材料：大白菜1顆、白蘿蔔1條、胡蘿蔔1條、梨子1個、蘋果1個、芹菜少許
調味料：韓國辣椒粉8-10大匙、蒜頭3瓣、魚露1-2大匙、糖1小匙 (少許的糖可以幫助發酵) 大量粗鹽用來出水(大白菜和白蘿蔔）
1)用菜刀從白菜的根部到中央切十字刀分4份，將白菜切到一半，剩下的部份用雙手撕成兩等份。這樣菜葉就不會一片片的散開來
2)從菜芯開始將每一片葉子掀開均勻撒上鹽
3)然後將白菜放入盆中，用重物壓著，放置白菜出水變軟（約３小時）
4)將醃軟的白菜用水沖洗鹽後瀝乾水份
5)白蘿蔔切成絲入袋撒上鹽出水醃至軟身（約１小時)然後用水沖洗後瀝乾水份
6)蒜頭、梨子、芹菜切絲，蘋果最後切絲免得變黃
7)將所有材料混合均勻再加入辣椒粉、麻油、魚露、糖
8)掀開菜葉一層一層的舖上醃料
9)醃料夾層完後，用手稍微將菜葉整理一下，再將白菜從根部開始捲成球狀再緊壓
10)放入陶甕煲然後蓋好再包上保鮮紙密封，讓它在室溫下發酵約 2 日，即可食用
如果想要更酸可放多一兩日

0

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ngmyan

珍珠宮

積分: 41357

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章環保接龍勳章

11^#

發表於 10-12-5 10:43 |只看該作者

回復 10# lauhehe 的帖子

嘩，眞係好複雜，我朋友剛剛弄過她都話好複雜但就好好味

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christytsui

伯爵府

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認識瑞士牛牛第一回

12^#

發表於 10-12-5 13:55 |只看該作者

我今日整左, 不過我放係雪櫃, 得唔得架? D 粉我係SEOUL 帶返黎架..
我見有個網係用煲左既米水, 加粉, 加鹽, 加赫加薑蓉拌勻就好似糊咁, 我自己加左糖同魚露, 仲有蘿白絲, 唔記得加蔥同洋蔥, 我試過D 糊都OK架, 之後就用D 菜掉落糊中, 2面有醬, 用筷子捲好D 菜葉, 費事隻手辣親, 比我老公試味後再REPORT 好唔好食....