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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豉汁炒蟶子

烹飪搵食今日: 0|主題: 139110

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豉汁炒蟶子 [複製鏈接]

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發表於 10-12-2 15:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教: 點樣炒唔會過熟? 通常要炒幾耐? 炒之前D蟶子有無需要特別處理?

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發表於 10-12-5 23:56 |只看該作者

http://soszewongrecipe.blogspot.com/2008/10/good-07_01.html

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發表於 10-12-6 20:05 |只看該作者

原帖由 Joshua_BB 於 10-12-2 15:33 發表
請教: 點樣炒唔會過熟? 通常要炒幾耐? 炒之前D蟶子有無需要特別處理?

叫街市佬幫你清潔蟶子d腸

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 10-12-6 20:32 |只看該作者

原帖由拉姑於 10-12-5 23:56 發表
 http://soszewongrecipe.blogspot.com/2008/10/good-07_01.html

阿so話先把蟶子出水，然後起鑊。跟著燒紅鑊後放油，落蒜頭、豆豉、紅辣椒、一點豆板醬、一點薑粒炒香，然後倒一碗水，一勺蠔油，一勺老抽，一點麻油，慢慢放豆豉，最後把蟶子放進去炒，炒熟後便可上盤了。

但我想講，跟佢炒，D蟶子一定un過橡根！

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