烹飪搵食

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別墅

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發表於 05-7-8 14:14 |顯示全部帖子

<松子仁> 是否需要清洗後才可用來煮食?

如題


大宅

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發表於 05-7-9 16:01 |顯示全部帖子

Re: <松子仁> 是否需要清洗後才可用來煮食?

松子仁係果仁其中一種,可當口果,不用清洗,用來煮食只需在溫油中略炸便可。
向日葵仁   100g 558卡
胡桃種仁  100g 650卡
杏仁     100g 596卡
腰果    100g 533卡
黑豆    100g 367卡
胡桃仁   100g 686卡
松子仁   100g 583卡


大宅

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發表於 05-7-9 16:03 |顯示全部帖子

Re: <松子仁> 是否需要清洗後才可用來煮食?

松子蝦仁
用料:蝦仁12兩,松子仁3湯匙,薑幾片,熟甘筍份量隨意,西芹2條,油3湯匙,酒1茶匙。
醃抖:麻油、胡椒粉各少許,鹽1/3茶匙,雞蛋白1湯匙,生粉2/3湯匙。
芡料:麻油少許,生粉2/3茶匙,水3湯匙。
做法:
<1>西芹洗淨,撕去筋切粒,下油一湯匙炒熟鏟起。
<2>松子仁放入溫熱油中,慢火炸 至微黃撈起。
<3>蝦仁去腸洗淨,抹乾水,加醃料醃十分鐘,炮油。
<4>燒熱穫,下油二湯匙,爆香薑片,放下蝦仁、甘筍、西芹,灒酒炒數下,埋芡上碟。


別墅

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發表於 05-7-11 11:58 |顯示全部帖子

Re: <松子仁> 是否需要清洗後才可用來煮食?

唔該晒各位.


翡翠宮

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發表於 05-7-12 02:26 |顯示全部帖子

Re: <松子仁> 是否需要清洗後才可用來煮食?

oh,我只係白鑊炒,唔知會唔會冇咁好味呢? ?-(

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