烹飪搵食

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伯爵府

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發表於 05-7-13 16:06 |顯示全部帖子

蠔仔粥???

請問係唔係要落大地魚呢??請問大地魚又要點處理呢??thx~~
眾裡尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處!!
生死有命,富貴由天


大宅

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發表於 05-7-13 17:35 |顯示全部帖子

Re: 蠔仔粥???


http://www.sunlight.hk/RecipeDetails.asp?ReqDish=C055&ReqLang=01

大 地 魚 撕 出 魚 肉 , 在 乾 鑊 中 煨 香 後 攤 涼 , 再 拍 剁 成 地 魚 末

一鍋靚的蠔仔粥,湯底至為重要,採用大地魚、豬骨、雞、大豆芽及胡椒粒煲4小時成為湯底,再加入白飯、蠔仔、冬菇絲、肉碎、蝦米、冬菜、蔥等材料

http://jade.tvb.com/food/gourmet_power_zoom/video/002/05_300k.asx


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