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自由講場

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乾瑤柱點整? [複製鏈接]

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Jasmine-4711


翡翠宮

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1#
發表於 11-2-2 11:17 |只看該作者
要整乾瑤柱扒菜,乾瑤柱先淹好炒幾耐先num?

先唔洗淹完再蒸幾耐?

因平時怕sang,只煲粥用,所以唔識整,請指教.

[ 本帖最後由 Jasmine-4711 於 11-2-2 13:45 編輯 ]
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魚生


禁止訪問

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2#
發表於 11-2-2 11:22 |只看該作者
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第二任媽媽


伯爵府

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3#
發表於 11-2-2 11:30 |只看該作者
係 "乾瑤柱"
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kck811


水晶宮

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4#
發表於 11-2-2 11:32 |只看該作者
飲食男女教 :

選用日本宗谷乾瑤柱，肉質較緊密，煮時不易散開。
千萬別先將瑤柱浸水，蒸後一定散。
瑤柱先用猛油炸，蒸後便不會散。
炸過的瑤柱，再蒸 1小時，一定夠腍

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Jasmine-4711


翡翠宮

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5#
發表於 11-2-2 13:43 |只看該作者
thanks to all.
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mini_yan


珍珠宮

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6#
發表於 11-2-2 14:40 |只看該作者
原帖由 Jasmine-4711 於 11-2-2 11:17 發表
要整乾瑤柱扒菜,乾瑤柱先淹好炒幾耐先num?

先唔洗淹完再蒸幾耐?

因平時怕sang,只煲粥用,所以唔識整,請指教.
浸個令鐘~之後倒左D水再加薑汁同花雕蒸45分鐘~次次都無散~原粒~次次都要用手撕碎再加落餸道炒


[ 本帖最後由 mini_yan 於 11-2-2 14:42 編輯 ]
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Jasmine-4711


翡翠宮

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7#
發表於 11-2-3 00:15 |只看該作者
可吾可以撕左蒸15 min.我扒菜都唔用完整的.
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魚生


禁止訪問

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8#
發表於 11-2-3 00:21 |只看該作者
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