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1^#

發表於 11-3-21 14:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我買左咸豬手、栗米青紅蘿蔔....
請問緊有什麼材料可加?
另外,咸豬手要唔要出水? 煲時要唔要cut開d肉煲淋d??
謝謝

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train2002

複式洋房

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發表於 11-3-21 14:59 |只看該作者

咸豬手要唔要出水?=yes
煲時要唔要cut開d肉煲淋d?=yes
煮左熱水才落其他才料
可以加多幾粒蜜早.

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3^#

發表於 11-3-21 15:01 |只看該作者

原帖由 train2002 於 11-3-21 14:59 發表
咸豬手要唔要出水?=yes
煲時要唔要cut開d肉煲淋d?=yes
煮左熱水才落其他才料
可以加多幾粒蜜早.

仲可以加一執仔南北杏.

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4^#

發表於 11-3-21 15:04 |只看該作者

我仲會落一塊果皮

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5^#

發表於 11-3-21 15:06 |只看該作者

原帖由 joyan1228 於 11-3-21 15:04 發表
我仲會落一塊果皮

仲要幾粒鹽

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方方媽媽

水晶宮

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6^#

發表於 11-3-21 15:10 |只看該作者

建議咸豬手唔好介開.
只煲45-60分鐘.
然後撈出來沖冰水,將最大舊既肉切成好薄既肉片(越簿越好),放雪櫃雪凍.
又可以先切舊肉出來過冰水,然後成舊雪凍先至切.
再用蒜米,加米醋,加糖,少許鹽,整個汁.
就成為一碟好好味既分啼!
(出去買,起碼幾十蚊!)
切剩既骨與唔成形既肉,可以再放番落煲湯都再煲多陣.

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dongmin

水晶宮

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7^#

發表於 11-3-21 15:10 |只看該作者

原帖由 joyan1228 於 11-3-21 15:04 發表
我仲會落一塊果皮

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8^#

發表於 11-3-21 15:13 |只看該作者

原帖由 方方媽媽 於 11-3-21 15:10 發表
建議咸豬手唔好介開.
只煲45-60分鐘.
然後撈出來沖冰水,將最大舊既肉切成好薄既肉片(越簿越好),放雪櫃雪凍.
又可以先切舊肉出來過冰水,然後成舊雪凍先至切.
再用蒜米,加米醋,加糖,少許鹽,整個汁.
就成為一碟好好味既 ...

我一向都用瘦肉豬展煲, 想問如果用咸豬手, 咁咸豬手喺邊度買 ??

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bon325

大宅

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9^#

發表於 11-3-21 15:17 |只看該作者

請問咸豬手係咪响百x 買?

原帖由 bobo721 於 11-3-21 14:55 發表
我買左咸豬手、栗米青紅蘿蔔....
請問緊有什麼材料可加?
另外,咸豬手要唔要出水? 煲時要唔要cut開d肉煲淋d??
謝謝

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10^#

發表於 11-3-21 15:18 |只看該作者

原帖由 train2002 於 11-3-21 14:59 發表
咸豬手要唔要出水?=yes
煲時要唔要cut開d肉煲淋d?=yes
煮左熱水才落其他才料
可以加多幾粒蜜早.

出水....15分鐘夠未?
請問cut開d肉是否骨還骨,肉還肉咁??
謝

[ 本帖最後由 bobo721 於 11-3-21 15:23 編輯 ]

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11^#

發表於 11-3-21 15:21 |只看該作者

原帖由 方方媽媽 於 11-3-21 15:10 發表
建議咸豬手唔好介開.
只煲45-60分鐘.
然後撈出來沖冰水,將最大舊既肉切成好薄既肉片(越簿越好),放雪櫃雪凍.
又可以先切舊肉出來過冰水,然後成舊雪凍先至切.
再用蒜米,加米醋,加糖,少許鹽,整個汁.
就成為一碟好好味既 ...

我想飲湯時,咸豬手原汁原味絲開一起當餸食

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豆丁

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12^#

發表於 11-3-21 15:24 |只看該作者

咸豬手我係大間既超市見過有得賣~

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13^#

發表於 11-3-21 15:34 |只看該作者

原帖由 kc_01k 於 11-3-21 15:06 發表

仲要幾粒鹽

已經有咸豬手仲落鹽..會唔會好咸架?
我平時煲湯好小落架

你係咪早幾日入左幾手鹽
諗住散貨先

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14^#

發表於 11-3-21 15:40 |只看該作者

呢個湯...煲2.5小時夠未呀?? 謝謝

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15^#

發表於 11-3-21 15:47 |只看該作者

原帖由 bobo721 於 11-3-21 15:40 發表
呢個湯...煲2.5小時夠未呀?? 謝謝

我鐘意12點幾就開始煲湯
煲下焗下咁

大火煲30MINS..之後細火又30MINS再開返大火滚2-3MINS就熜火.. ..
焗焗焗焗焗. . . . .
之後食飯之前再煲20-30MINS大火飲得

又唔使煲足咁耐..
"side" 火呀

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16^#

發表於 11-3-21 15:52 |只看該作者

原帖由 joyan1228 於 11-3-21 15:34 發表

已經有咸豬手仲落鹽..會唔會好咸架?
我平時煲湯好小落架

你係咪早幾日入左幾手鹽
諗住散貨先

我頭先唔記得樓主講緊用咨豬手煲嘛.

你平時煲湯唔落鹽 ?? 落少少好D, 會吊D味出黎架.

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17^#

發表於 11-3-21 16:02 |只看該作者

原帖由 kc_01k 於 11-3-21 15:52 發表

我頭先唔記得樓主講緊用咨豬手煲嘛.

你平時煲湯唔落鹽 ?? 落少少好D, 會吊D味出黎架.

我奶奶之前有cancer.. . 我自己又大肚中..
個仔又細..咪唔落咁重味囉

我以前好鐘意食濃味野架..

講起煲湯..我真係好鐘意飲湯架..不過依家要返工..工人又煲得唔好飲..次次唯有叫佢煲蕃茄薯仔就算..其他湯水涼茶我律靠自己..

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jojo1234

侯爵府

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18^#

發表於 11-3-21 16:18 |只看該作者

請問個湯有乜好處?

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gigi1020

珍珠宮

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19^#

發表於 11-3-21 16:26 |只看該作者

建議你再去買舊豬骨煲湯...

咸豬手切片要黍做餸...

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