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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 打唔起淡忌廉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139142

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打唔起淡忌廉 [複製鏈接]

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1^#

發表於 11-7-28 21:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無人知點解？？thx

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章有「營」勳章 2011至尊種植勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

2^#

發表於 11-7-28 21:24 |只看該作者

sally314 發表於 11-7-28 21:13
有無人知點解？？thx

器皿有水或油

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2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

3^#

發表於 11-7-28 22:42 |只看該作者

淡忌廉要凍喎

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章爸B勳章

4^#

發表於 11-7-28 22:55 |只看該作者

回覆：打唔起淡忌廉

淡忌廉好難打到好企身，就算企身都好快溶，同甜忌廉唔同架！

請不要點評我，謝謝！

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好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 11-7-28 23:17 |只看該作者

淡忌廉要夠凍...用的器皿一定要乾身,唔可以有水同油...就算一滴水都唔可以有,如果唔係打唔起的....如果真係打唔起...放番入雪櫃,雪佢半個鐘後拎出嚟試下得唔得~

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6^#

發表於 11-7-28 23:19 |只看該作者

回覆 yee2008 的帖子

可能唔夠凍,明天再試吓先,thx

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發表於 11-7-28 23:22 |只看該作者

回覆 allmylove 的帖子

唔該晒 allmylove

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好媽媽勳章

8^#

發表於 11-7-29 00:12 |只看該作者

如何打發忌廉 How to Whip Cream?

　

阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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9^#

發表於 11-7-29 11:55 |只看該作者

Thank you patpat235

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