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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 又有辣野食拉----辣子雞

烹飪搵食今日: 2|主題: 139143

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又有辣野食拉----辣子雞 [複製鏈接]

COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

1^#

發表於 11-8-4 14:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 11-8-4 15:00 編輯

不中意四川餐廳的辣子雞, 好乾真真.
中意呢的有汁的辣子雞,
的汁留返第二日煮米綫食仲正.

0 3 0

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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vwong

子爵府

積分: 10628

醒目開學勳章

2^#

發表於 11-8-4 15:05 |只看該作者

ｙｕｍｍｙ

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Lulu皇后

子爵府

積分: 10978

3^#

發表於 11-8-4 15:17 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 11-8-4 14:56
不中意四川餐廳的辣子雞, 好乾真真.
中意呢的有汁的辣子雞,
的汁留返第二日煮米綫食仲正.

好正呀,有無recipe分享?

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COCOKUNSUISUET 係9# 加左了發表於 11-8-4 18:02

未經本人許可, 不得轉載

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bbml

男爵府

積分: 9968

4^#

發表於 11-8-4 15:21 |只看該作者

回覆：又有辣野食拉----辣子雞

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TangTang

侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

5^#

發表於 11-8-4 15:38 |只看該作者

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yellow1018

大宅

積分: 4102

6^#

發表於 11-8-4 16:40 |只看該作者

求下你share個食譜吖.....

點評

COCOKUNSUISUET 係9# 加左了. 發表於 11-8-4 18:02

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keene

男爵府

積分: 8086

7^#

發表於 11-8-4 16:54 |只看該作者

Your cooking looks soooooooooooo delicious!

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COCOKUNSUISUET 我好中意食濃味野. 發表於 11-8-4 18:04

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五香肉丁面

男爵府

積分: 7336

8^#

發表於 11-8-4 17:18 |只看該作者

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COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

9^#

發表於 11-8-4 18:02 |只看該作者

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 11-8-9 09:42 編輯

材料 : 冰鮮雞一隻 (斬件, 係百X 買, 可以叫佢幫你斬埋)

配料 : 薑片, 紅蔥頭, 蒜頭求其拍下(份量多的), 蔥段.

調味料 1 : 乾辣椒(又叫子彈椒, 用剪剪成一段段)
野山椒(剪一段段, 不太食得辣可以不俾, 呢隻辣椒好辣),
辣椒紅油(如果冇可以俾辣椒粉OR 不俾都得).
郫县豆瓣醬
花彫酒一碗
調味料 2 : 老抽少許
糖少許
鹽少許
雞粉.
煮法 : 1 : 燒熱油鍋爆香薑片, 紅蔥頭, 蒜頭
2 : 落乾辣椒, 野山椒炒香(要留意乾辣椒好易炒焦, 所以求其炒几下變色就OK)
3 : 倒的雞落去炒勻(雞咩都不晒醃, 要炒多陣, 炒到的雞皮有小小黃, 甘先至夠香)
4 : 落辣椒紅油,郫县豆瓣醬, 雞粉, 糖 ,鹽炒勻加花彫酒, 加鍋蓋煮到雞熟.(中意食麻可以俾花椒粉)
5 : 加老抽, 蔥段炒勻可以食得了.

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yellow1018 thanks for sharing!! 發表於 11-8-9 15:02

keene 我最怕斬雞。因爲冇力，斬得唔靓又四爲係。要否加錢？發表於 11-8-4 18:21

keene 百X買雞可以幫手斬埋？！我都不知到。是不是大约$30個D都ok? 是就太好la. 發表於 11-8-4 18:15

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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Lower_Primary

子爵府

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親子王國15週年勳章

10^#

發表於 11-8-4 18:05 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 11-8-4 14:56
不中意四川餐廳的辣子雞, 好乾真真.
中意呢的有汁的辣子雞,
的汁留返第二日煮米綫食仲正.

me 2, don't like 餐廳的辣子雞, 好乾

點評

COCOKUNSUISUET 同食炸雞的分別只係多左的炸乾辣椒食. 發表於 11-8-4 19:03

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CALVEN

水晶宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

11^#

發表於 11-8-4 18:19 |只看該作者

好正AR

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COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

12^#

發表於 11-8-4 19:02 |只看該作者

keene 我最怕斬雞。因爲冇力，斬得唔靓又四爲係。要否加錢？發表於半小時前
keene 百X買雞可以幫手斬埋？！我都不知到。是不是大约$30個D都ok? 是就太好la.

E家惠X , MARKETPACE , 百X 等好多超市買雞等都可以叫佢幫你斬埋, 係完全不晒加錢的.
大約$30果的都得, 不過有的要求你俾左錢先至同你斬, 因為有的冇公德心的人叫人地斬完隻雞又不要, 仲周圍放.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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bonnie1213

男爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 11-8-4 19:28 |只看該作者

Make a pregnancy ticker

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pigpigyy

彩鑽殿

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