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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無人可以教我整potato蓉

烹飪搵食今日: 7|主題: 139142

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查看: 642 | 回覆: 13

有無人可以教我整potato蓉 [複製鏈接]

amy-apple

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發表於 11-9-18 18:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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amy-apple

禁止訪問

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發表於 11-9-18 19:06 |只看該作者

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usausagi

公爵府

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發表於 11-9-18 19:09 |只看該作者

用水烚熟薯仔（用竹簽／牙簽一下穿得過叫熟），去皮，用叉壓爛，一路壓一路加水／鮮奶，用鹽調味^^

點評

topkidsmom u right{:1_1:} 發表於 11-9-18 20:47

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amy-apple

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發表於 11-9-18 19:11 |只看該作者

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usausagi

公爵府

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環保接龍勳章

5^#

發表於 11-9-18 19:36 |只看該作者

回覆 amy-apple 的帖子

焗薯呀新薯都OK，紅紅地色皮個隻會甜D冇咁好

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amy-apple

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發表於 11-9-18 19:37 |只看該作者

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lovemy2kids

伯爵府

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7^#

發表於 11-9-18 19:52 |只看該作者

回覆：有無人可以教我整potato蓉

我買有泥嗰隻potato來整，貪佢夠粉又容易壓。壓時加奶同butter, 直到佢creamy同smooth爲止，之後加cheese (optional),不過都要睇下妳喜歡邊種texture.

點評

usausagi butter, cheese~~~~~~

發表於 11-9-18 19:55

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amy-apple

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發表於 11-9-18 20:44 |只看該作者

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topkidsmom

寶石宮

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9^#

發表於 11-9-18 20:50 |只看該作者

一般 photo 都可以, 焗薯会較適合 mash.

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amy-apple

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10^#

發表於 11-9-18 20:52 |只看該作者

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lovemy2kids

伯爵府

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

11^#

發表於 11-9-18 20:54 |只看該作者

回覆 amy-apple 的帖子

我唔知喺hk點叫e隻potato. 比條link妳睇下係邊隻la.

http://www.taste.com.au/how+to/articles/2486/golden+delight+potatoes

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amy-apple

禁止訪問

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12^#

發表於 11-9-18 20:57 |只看該作者

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keene

男爵府

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13^#

發表於 11-9-18 21:35 |只看該作者

本帖最後由 keene 於 11-9-18 21:38 編輯

我就用微波爐叮的整個連皮的 potatoes，不用加水，大約6分鐘上下到，就completely "mushable"。之後用瓷更"butt"的potato肉出來。 Garlic, onion, and butter爆香，加奶，加potato肉，加cream/花奶會更滑同更香。 Cook until liquid is completely gone and potato mixture is at a desirable texture. Add salt.

Done in 25 minutes max.