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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 日式芝士蛋糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139284

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日式芝士蛋糕 [複製鏈接]

yu_csy

大宅

積分: 2008

1^#

發表於 11-9-27 12:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

正！

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lovemy2kids

伯爵府

積分: 16078

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

2^#

發表於 11-9-27 12:19 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

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aurora1204

翡翠宮

積分: 79790

3^#

發表於 11-9-27 14:31 |只看該作者

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ccue148

男爵府

積分: 5110

4^#

發表於 11-9-27 14:42 |只看該作者

回覆：yu_csy 的帖子

我最愛

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Collintse

男爵府

積分: 5668

5^#

發表於 11-9-27 15:08 |只看該作者

做得好好呀!

我都試過, 味道可以但有啲濕

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mrs_tin1

大宅

積分: 4980

6^#

發表於 11-9-27 15:14 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕

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fky

大宅

積分: 1928

7^#

發表於 11-9-27 15:22 |只看該作者

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HCM

大宅

積分: 3466

8^#

發表於 11-9-27 15:33 |只看該作者

Pls send the menu, Thanksyou

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erica615

大宅

積分: 2988

好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章

9^#

發表於 11-9-27 15:37 |只看該作者

回覆 yu_csy 的帖子

好得呀

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kaheiboy

珍珠宮

積分: 35619

2024年龍年勳章虎到金來勳章

10^#

發表於 11-9-27 15:42 |只看該作者

回覆：yu_csy 的帖子

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大宅

積分: 4460

11^#

發表於 11-9-27 15:59 |只看該作者

I made one double-deck for my son's bd cake.

熙熙&樂樂媽咪

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大宅

積分: 4460

12^#

發表於 11-9-27 16:01 |只看該作者

My son made a 'Happy Face' on it too.

熙熙&樂樂媽咪

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yee2008

侯爵府

積分: 21973

2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

13^#

發表於 11-9-27 16:15 |只看該作者

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大宅

積分: 4460

14^#

發表於 11-9-27 17:25 |只看該作者

日式芝士蛋糕

6吋蛋糕模,內塗牛油

材料:
低筋麵粉…………………………………………30g
粟粉………………………………………………10g
蛋白……………………………………………….2 pcs
蛋黃……………………………………………….2 pcs
糖………………………………………………….25g &10g (不用減了)
卡夫芝士片……………………………………….2 pcs
淡忌廉或蒙牛奶………………………………….50g
牛油……………………………………………….30g

製法:
1. 將芝士撕成小塊,放入膠碗內,加入忌廉或牛奶和牛油,隔水加熱至溶
2. 蛋黃加10g糖,打至忌廉狀,篩入麵粉及粟粉拌勻,再加1.入內拌勻
3. 蛋白加25g糖,打至企身後,加到2.內拌勻
4. 注入模中,以170度焗40分鐘,焗盆要放沸水,完成後需要在爐內靜置10分鐘後才出爐

小貼士:
1. .蛋白內加1/4茶匙鹽後才打發,糖要分3次加入
2. 焗爐必須預熱至170度
3. 焗至15至20分鐘時,蛋糕面已呈現啡色,這時要蓋上一張錫紙,防止表面變焦
4. 可塗杏梅醬,士多啤梨醬或藍梅醬拌食

熙熙&樂樂媽咪

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焯男bb

侯爵府

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wyeth冷知識勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

15^#

發表於 11-9-27 17:41 |只看該作者

好靚呀

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pigpigyy

彩鑽殿

積分: 717069

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