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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 南乳可以炆d乜呢？

烹飪搵食今日: 5|主題: 139196

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南乳可以炆d乜呢？ [複製鏈接]

lingha

侯爵府

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1^#

發表於 05-10-6 22:36 |只看該作者

南乳可以炆d乜呢？

如題

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BuBulongho

男爵府

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2^#

發表於 05-10-6 23:18 |只看該作者

Re: 南乳可以炆d乜呢？

南乳炆排骨
南乳炆豬手
南乳炆雞
南乳炆豆腐

私人傳訊

lingha

侯爵府

積分: 22512

3^#

發表於 05-10-6 23:29 |只看該作者

Re: 南乳可以炆d乜呢？

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

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4^#

發表於 05-10-7 00:03 |只看該作者

Re: 南乳可以炆d乜呢？

[size=large]pls click :

南乳炆齋煲

南乳炆豬手

南乳炆鴨

南乳炆齋

南乳蓮藕排骨煲

梅菜扣肉

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

5^#

發表於 05-10-7 00:03 |只看該作者

Re: 南乳可以炆d乜呢？

南乳炆油豆腐蓮藕

主要材料:

蓮藕1節 + 油豆腐數個 + 冬菇或花菇數隻 + 海帶粉絲少許(後下)

調味料:

南乳1磚 + 麵豉醬少許 + 陳皮1塊 + 原蔗糖少許

做法:

各材料預先浸洗切好備用，陳皮切絲，用少許花生油起鑊，油熱時下冬菇後加水，煮滾後下蓮藕、油豆腐及調味料，兜均用中火煮滾後改用文火，約半小時後下海帶粉絲，再煮約15分鐘熄火下橄欖油少許便完成。

芋頭燜鴨
　
材料：鴨一隻（約三斤多重），芋頭一斤，薑一塊，蔥兩條，八角數粒，大塊南乳一件 .
調味料：生抽兩湯匙，糖一湯匙，酒兩湯匙，鹽一茶匙。

做法：鴨去內臟洗淨，切成塊；芋頭去皮亦切成與鴨塊大小。薑切成數厚片，蔥切成寸段。

燒熱四湯匙油，將芋頭炒約五分鐘，盛起備用。
燒沸兩湯匙油，先放薑、蔥爆香，才加入鴨塊，炒片刻，加調味料再炒，至鴨塊呈金黃色盛起。

將鴨塊換置於砂鍋中，加入八角、南乳（搗爛）、糖一湯匙及清水兩飯碗，拌勻用慢火燜約一小時，再加入芋頭，續燜約半小時，須防焦底，留意加水。見鴨肉及芋頭鬆爛，試味即可。