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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 簡單涼拌青瓜，10分鐘食得

烹飪搵食今日: 1|主題: 139196

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發表於 11-10-2 16:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 11-10-4 09:32 編輯

簡單涼拌青瓜

呢個係我昨日去台灣餐館食完跟住果味整嘅，雖然唔係100％，都做到90％相似。

材料：
青瓜 1條
密實袋 1個

調味料：
鹽 3/4茶匙
蒜頭 2-3小粒（切碎或磨蓉）食得辛辣D可以加多D
糖半茶匙
白醋或米醋 1湯匙
麻油 2茶匙

想食辣可以加切碎辣椒（我呢個冇加）

做法：
1）洗淨青瓜，切去頭尾，開兩邊去囊。

2）斜角切成片，比平切入味D，而且口感會爽D。

3）將切好青瓜放入密實袋中。

4）加入調味料後封好個袋，之後將調味料大力搖勻。呢個方法可以唔駛D汁彈到周圍都係，又可以更易醃得均勻。

5）倒出後可以即時食得。前後都唔駛10分鐘時間。

呢碟我老公睇到：嘩，乜咁大碟。10分鐘後，佢食咗3/4，淨番少少俾我，佢話好好味。

秘訣：
1）青瓜加鹽後會出水，食時可以將調味汁倒去先上碟
2）可以將青瓜連密實袋入雪櫃一陣先食，冰冰涼涼又可以入味D。
3）唔怕花時間，有一個方法係以前我食上海菜時偷師嘅：喺個青瓜表皮上以利刀界好多刀，
話呢個刀功叫做界千刀，當然唔係界一千刀啦，但每個黃瓜界咗幾百刀，係界得好幼細嘅，
食時真係唔覺，但每一舊瓜都好入味，家常菜就冇咁講究，就咁落調味料醃一陣都已經好好味。

點評

joannelai930

發表於 11-11-23 08:38

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花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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uhtcl2006

水晶宮

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發表於 11-10-2 17:00 |只看該作者

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rose-mag thanks 發表於 11-10-3 00:34

私人傳訊

alicialee1210

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