本帖最後由 yfceo 於 11-10-4 16:03 編輯
以家咩都貴...吾可以下下食新鮮魚 la.....久吾久都會買 d 雪藏魚 來食....
好平...10零蚊又一個送....出面日本餐廳食起碼30, 40 蚊一條 ~~
材料 : 鯖魚, 三文魚頭, 秋刀魚 ( 最平 ) ,,,,按個人喜好,...加 7 味粉同小小幼鹽...
煮法 :
1 ) 雪藏魚先解凍,,,,( 不過我試過吾解凍都得...只係焗耐小小 ...以下既時間係當我吾解凍就開始焗既...)
2 ) 焗爐可以吾駛預熱都得,,,,較 250度上火......
3 ) 魚身兩邊審小許幼鹽.,,,7 味粉...
4 ) 鯖魚就先焗個底 ,,,大概 20分鐘,,,之後反轉背面...焗至香口
5) 三文魚魚頭就快小小....焗個底 15 分鐘..之後反轉背面焗至香口
6 ) 秋刀魚就麻煩小小.,,,,底面各用250度各焗7,8 分鐘,,,之後再反,,,200度到,,,,每邊反兩次,,,每次焗2,3 分鐘.......去到 lee 一刻要小心睇住...因為好多魚油會彈,,,,同埋 d 魚皮會焗到卜一聲爆左.......到差吾多聽到魚皮爆左既卜一聲就食得...
tips :
1 ) 鯖魚同秋刀魚都好多魚油,, 建議先鋪錫紙係個盤到..吾駛洗餐死.....同埋焗完一定要開住個焗爐蓋散味...
2 ) 秋刀魚買返來要先清內藏
3 ) 另外試過焗多春魚,,,不過吾 work...勁痴...反果時爆哂肚...
4 ) 有時間解凍既....3文魚魚頭都可以買急凍貨..反正焗出來夠哂香,...吾怕會腥...
半邊鯖魚,,,10蚊到...
3 文魚魚頭,,,廿幾邊...可以開兩邊...
7味粉見特價時買...十幾蚊.....我焗左起碼十次,,,勁重手果隻...都係用左 1/3 到
lee pack 秋刀魚,,,惠 x 15個幾...百x 有時做特價 12 個幾都見過...
7 味粉份量大概如上,,,兩邊審 d,,,,
yeah....成品......真係同出面食果d 冇分別嫁
lee 個就係鯖魚....不過焗出來條魚 " 縮 " 左小小......所以下次要焗夠兩件先得....hehehe
應當一無掛慮，只要凡事藉着禱告、祈求和感謝，將你們所要的告訴上帝。
上帝所賜那超越人所能了解的平安(註)，必在基督耶穌裏，保守你們的心懷意念。
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