烹飪搵食

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是旦


子爵府

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1#
發表於 11-11-4 03:51 |只看該作者
本帖最後由 是旦 於 11-11-4 03:51 編輯

今日去睇過buffalo雙耳炒鑊, 見到有兩款, 兩隻款都類似下面幅圖咁



但就有一隻係中式五層鑊, 一隻係平底五層鑊, 平底個隻比較平d

我想問, 如果平時炒餸菜, 買隻平d 平底個隻ok嗎? 定還是要用番傳統中式鍋形個隻較好呢?
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littlelionfish


別墅

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2#
發表於 11-11-4 09:17 |只看該作者
炒中菜都係中式鑊，因為要成日炒黎炒去，平底鑊好難炒。
32CM 好似好細，啲餸好易炒到飛哂出街，同埋煮餸有時會利用到鑊邊冇咁熱啲位置，大小小會好啲。
呢隻五層鑊我由第一代買咗用到依家，成廿幾年，真係“貴買平用”。
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clarentrendy


大宅

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3#
發表於 11-11-4 11:24 |只看該作者
我買左舊款個只，做緊PROMO，折左 9XX蚊，仲送兩個手提不綉鋼煲，OK 喔，我之前用開黑金剛，但阿仔話D 餸有D 黑色野唔靚喔，所以就轉左呢只囖。。。
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alicialee1210


寶石宮

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4#
發表於 11-11-4 11:39 |只看該作者
我家用電磁爐, 都係用平底5層鑊, 成日痴底好煩

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。
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catfitfit


公爵府

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5#
發表於 11-11-4 11:56 |只看該作者
我簡....傳統中式鍋
悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明
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是旦


子爵府

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6#
發表於 11-11-4 16:04 |只看該作者
clarentrendy 發表於 11-11-4 11:24
我買左舊款個只，做緊PROMO，折左 9XX蚊，仲送兩個手提不綉鋼煲，OK 喔，我之前用開黑金剛，但阿仔話D 餸有 ...
舊款即係中式個隻?

請問你覺得黑金剛好用定buffalo好用? 我宜家都用緊黑金剛，想轉buffalo
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TMC3012


寶石宮

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7#
發表於 11-11-5 23:20 |只看該作者
32CM會唔會細個左D呀, 我屋企果個係40CM, 用黎蒸成隻雞都冇問題, 細個既話炒菜落鑊都唔夠位架

如果你係明火既就買中式啦~

黑金鋼傳熱快, 可以燒紅鑊先落油, 有鑊氣比較輕
五層鑊比較厚, 要耐D先熱, 但係熱左可以KEEP好耐先涷返, 要涷鑊落油, 冇咁好鑊氣, 試過用黎蒸野, 唔記得睇時間, 燒乾左水燶左, 但係一洗就冇事, 如果係黑金鋼既話, 佢就KO左
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