烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139309

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大廚勳章

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發表於 11-11-5 21:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 pekkle1216 於 11-11-5 23:32 編輯

我搓左4、5個字頂唔順啦
而家手都震埋

其實係咪要咁耐架
點為之＂光滑而不黏手＂

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發表於 11-11-5 21:15 |只看該作者

引用：我搓左4、5個字頂唔順啦而家手都震埋其實

原帖由 pekkle1216 於 11-11-05 發表
我搓左4、5個字頂唔順啦
而家手都震埋
其實係咪要咁耐架

我今日晏晝都係咁我逐少逐少加粉搓

之後0K 發到

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發表於 11-11-5 21:23 |只看該作者

回覆：Lingtea 的帖子

你搓左幾耐呀

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發表於 11-11-5 21:32 |只看該作者

引用：你搓左幾耐呀 +

原帖由 pekkle1216 於 11-11-05 發表
你搓左幾耐呀

半個鐘

其實有D jm話最好15mins內攪掂

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發表於 11-11-5 22:17 |只看該作者

焗麵包＂光滑而不黏手＂要幾耐？

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1113311018

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發表於 11-11-5 22:26 |只看該作者

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yanyan90

子爵府

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發表於 11-11-5 22:57 |只看該作者

其實搓呢個動作係for麵團起筋吾係for佢發酵咖
如果覺得太辛苦可以試另一個動作
大力fing麵團落枱(呢個時間麵團會係長形)
跟住對摺轉90度再fing
咁冇咁攰

呢度有link好清楚
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... &l=f&fid=23

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發表於 11-11-5 23:04 |只看該作者

回覆：焗麵包＂光滑而不黏手＂要幾耐？

雖然我唔係搓好耐，但都成功呀

甜餐包

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發表於 11-11-5 23:11 |只看該作者

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發表於 11-11-5 23:13 |只看該作者

回覆：Lingtea 的帖子

我第一次整咋

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yanyan90

子爵府

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發表於 11-11-5 23:14 |只看該作者

你地係呢d消夜時間po呢d相

好衰咖

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