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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香煎蓮藕餅

烹飪搵食今日: 3|主題: 139142

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香煎蓮藕餅 [複製鏈接]

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1^#

發表於 11-12-4 22:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問下呢個食譜唔用魚膠得唔得呀??

材料:
蓮藕
魚膠
豬肉碎
蔥
芫茜
醃料:
豉油、糖、胡椒粉、麻油、粟粉、水
做法:
蔥和芫茜切碎。
蓮藕去皮及切成薄片,再把蓮藕片用清水清洗乾淨。
先把免治豬肉和醃料拌勻。
魚膠、免治豬肉、蔥和芸茜拌勻。
把蓮藕片掃上薄薄一層粟粉,放上肉餡及再放上另1片蓮藕片。
把蓮藕餅外層拍上粟粉。
用中火把蓮藕餅半煎炸兩面至全熟。
小提示:
蓮藕一定要切成薄片,如蓮藕片切太厚肉餡難熟。
我用了2/3魚膠及1/3豬肉,使它較彈牙又不鬆散。
亦可用上全部魚膠代替豬肉碎。

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發表於 11-12-5 14:44 |只看該作者

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發表於 11-12-5 16:50 |只看該作者

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miffymiffymiffy

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發表於 11-12-5 17:25 |只看該作者

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發表於 11-12-5 17:36 |只看該作者

樓上攪咩呀??

樓主出post 係問緊野呀, 俾咩

jet !

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發表於 11-12-5 17:37 |只看該作者

回覆：香煎蓮藕餅

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發表於 11-12-5 17:42 |只看該作者

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發表於 11-12-5 23:27 |只看該作者

我整過無用魚膠既，都幾好味既

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發表於 11-12-7 22:06 |只看該作者

回覆 sinnacat 的帖子

THZ^^

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 11-12-7 22:16 |只看該作者

回覆回覆:erasqw的帖子

我整過冇魚膠都ok...不過我下次會試吓加

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-12-7 22:19 |只看該作者

香煎蓮藕餅

可以唔用，就要加小小粉。另外用蝦膠都有相同效果，不過重皮好多。

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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