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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整印尼椰汁千層糕!

烹飪搵食今日: 23|主題: 139257

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第一次整印尼椰汁千層糕! [複製鏈接]

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catherineleungg

積分: 5883

1^#

發表於 12-2-22 18:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

第一次整印尼椰汁千層糕, 共九層, 幾好味!

食譜：

材料︰
木薯粉 300 克（木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉）
粘米粉 40克
椰漿 400克
砂糖 250克
暖水 200克
班蘭葉香精半茶匙

製法:
1. 暖水溶解砂糖，備用。
2. 木薯粉、粘米粉混合篩入大碗內，加入椰漿，砂糖液拌勻。
3. 粉漿拌勻後，最好再用篩隔去粉粒。
4. 將粉漿平均分成兩份，其中一份加入班蘭香精拌勻。
5. 每一層糕要蒸3 分鐘，隔色蒸，共有九層。
6. 最後一層糕要蒸 15 分鐘，用竹簽測試糕熟便完成。
7. 待糕放涼後，切件即成。

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發表於 12-2-26 21:51

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-2-22 18:33 |只看該作者

Cheer up! Enjoy every Little Thing in LIFE

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發表於 12-2-22 18:42 |只看該作者

引用：第一次整印尼椰汁千層糕,+共九層,+幾好味!

原帖由 catherineleungg 於 12-02-22 發表
第一次整印尼椰汁千層糕, 共九層, 幾好味!

唔用斑蘭可以用咩代替？

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發表於 12-2-22 19:43 |只看該作者

我好鍾意食架~等我都試整先！

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發表於 12-2-22 19:58 |只看該作者

本帖最後由 clarerm 於 12-2-22 19:58 編輯

ashley_mama 發表於 12-2-22 18:42
唔用斑蘭可以用咩代替？

coffee, chocolate, 黑糖.

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catherineleungg 多謝，又學到嘢！發表於 12-2-22 22:50

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發表於 12-2-22 19:58 |只看該作者

可用咖啡香油代班蘭精(烘焙店有售)

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catherineleungg 多謝，又學到嘢！發表於 12-2-22 22:51

玩具萬歲!

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發表於 12-2-22 21:36 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-2-22 21:47 |只看該作者

好得

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叻叻勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章

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發表於 12-2-22 21:59 |只看該作者

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發表於 12-2-22 22:00 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 12-2-22 22:09 |只看該作者

回覆：第一次整印尼椰汁千層糕!

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-2-22 22:10 |只看該作者

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發表於 12-2-22 22:16 |只看該作者

初學者難唔難整

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catherineleungg 唔難整，只要有耐性唔心急就整到架啦。發表於 12-2-22 22:47

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發表於 12-2-22 22:18 |只看該作者

回覆：第一次整印尼椰汁千層糕!

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發表於 12-2-22 22:22 |只看該作者

回覆：第一次整印尼椰汁千層糕!

熱食時好正！

點評

catherineleungg 係呀！發表於 12-2-22 22:47

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發表於 12-2-22 22:22 |只看該作者

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17^#

發表於 12-3-18 20:42 |只看該作者

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 12-3-18 20:48 |只看該作者

第一次整印尼椰汁千層糕!

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