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烹飪搵食

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自發粉＝泡打粉？ [複製鏈接]

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happybaby38


大宅

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1#
發表於 12-3-4 13:57 |只看該作者
買左自發粉，成份寫有泡打粉，咁可唔可以當泡打粉用？如果唔可以，咁成包自發粉可以用來做咩呢？
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Suger


大宅

積分: 1472


2#
發表於 12-3-4 14:38 |只看該作者
本帖最後由 Suger 於 12-3-4 14:40 編輯

自發粉可以用來做鬆餅
自發粉是由加了泡打的中筋麵粉成, 通常比例是1cup中筋加一茶匙泡打.自發粉不可以當泡打用
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101122


大宅

積分: 2118


3#
發表於 12-3-4 15:51 |只看該作者

回覆：自發粉＝泡打粉？

整香蕉蛋糕都得呀！
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flyhigh84


複式洋房

積分: 211


4#
發表於 12-3-4 16:50 |只看該作者
happybaby38 發表於 12-3-4 13:57
買左自發粉，成份寫有泡打粉，咁可唔可以當泡打粉用？如果唔可以，咁成包自發粉可以用來做咩呢？ ...

因為自發粉已有泡打粉, 係方便整糕類人士用.
如果食譜寫要泡打粉, 就一定要用獨立既泡打粉

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littlelionfish


別墅

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5#
發表於 12-3-4 16:53 |只看該作者
自發粉即係預先把麵粉混入咗少許泡打粉
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kenzo


男爵府

積分: 9473


6#
發表於 12-3-4 20:52 |只看該作者

回覆：自發粉＝泡打粉？

低粉加重量5%既泡打粉即變成自發粉。
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