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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 山斑魚去潺

烹飪搵食今日: 2|主題: 139259

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山斑魚去潺 [複製鏈接]

renren

子爵府

積分: 12024

好媽媽勳章

1^#

發表於 12-3-23 19:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教各位大廚,問下有乜方法洗乾淨D潺?
魚檔教我用生粉捽晒全條魚,
但點捽都仲有潺,四條魚搞左成個鐘,投降

0 0 0

春有百花秋有月夏有涼風冬有雪若無閒事掛心頭便是人間好時節

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AKTong

男爵府

積分: 5289

2^#

發表於 12-3-23 20:26 |只看該作者

回覆：山斑魚去潺

用salt

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renren

子爵府

積分: 12024

好媽媽勳章

3^#

發表於 12-3-23 20:29 |只看該作者

AKTong 發表於 12-3-23 20:26
用salt

THX!
係咪鹽+生粉?定淨係用鹽?
唔該晒

春有百花秋有月夏有涼風冬有雪若無閒事掛心頭便是人間好時節

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YMY412

男爵府

積分: 6774

畀面勳章

4^#

發表於 12-3-23 22:41 |只看該作者

用滾水+羌片

點評

renren THX

發表於 12-3-25 18:25

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fannymk

子爵府

積分: 12427

5^#

發表於 12-3-23 23:28 |只看該作者

回覆：山斑魚去潺

用薑葱煲一煲熱水（個煲最好用高身，否則放山班魚時會扎扎跳

），淥下，之後用刀括走啲皮連潺便可

點評

renren 係呀,頭都切埋落水仲識跳,嚇到我丫

發表於 12-3-25 18:25

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AKTong

男爵府

積分: 5289

6^#

發表於 12-3-24 15:42 |只看該作者

引用：Quote:AKTong+發表於+12-3-23+20:26+用salt

原帖由 renren 於 12-03-23 發表
THX!
係咪鹽+生粉?定淨係用鹽?
唔該晒

I only use salt

點評

renren thx

發表於 12-3-25 18:25

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