烹飪搵食

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hahahaking


大宅

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1#
發表於 12-4-16 17:18 |只看該作者
因我想夜晚整好，放入電冰箱，第日先焗，ok ma?
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winwin815


公爵府

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畀面勳章


2#
發表於 12-4-16 17:59 |只看該作者
聽聞會有酒味, 不過我未摸索"發酵"既程序, 我答你唔到, 但係你放入雪櫃, 應該無問題, 因為又有樣野叫"低溫發酵"
歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm
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vicky_cheun


禁止訪問

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大廚勳章 畀面勳章


3#
發表於 12-4-16 18:31 |只看該作者
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dincat


珍珠宮

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畀面勳章


4#
發表於 12-4-16 18:57 |只看該作者
我做過一次實驗

在最後發酵時, 發到7-8成左右, 放入雪柜普通格

一定要用鎖水保濕, 保鮮紙封實, 以免抽乾表面

我係成兜放入lock lock盒

第日拎出黎回溫, 再等佢發埋last階段就可以焗

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hahahaking


大宅

積分: 2466


5#
發表於 12-4-20 17:27 |只看該作者
回覆 dincat 的帖子

d 人話放咗入fridge再拎出來要回温再發酵, 想問你知唔知點為之回溫?
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kwhyfung


男爵府

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6#
發表於 12-4-20 17:36 |只看該作者
回覆 hahahaking 的帖子

由雪櫃拎出黎擺到變返室溫就係回溫
成人每日應進食400g蔬果
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