烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 06-1-11 22:01 |只看該作者

請教: 怎樣煮雞酒???

如題, 我去yahoo 找的時候, 看見人家的糯米雞酒, 是否一樣呢???

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卉卉

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發表於 06-1-12 14:35 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

我都想知呀..我見過人地煲果d好得意呀..唔係雞黎嫁..係豬潤黎嫁...好香............

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發表於 06-1-12 18:12 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

我哋会先自己浸黑、白糯米酒一至兩个月，跟住煑時放雞、雞什、花生、紅棗、薑絲及黑木耳。uote]
卉卉寫道:
我都想知呀..我見過人地煲果d好得意呀..唔係雞黎嫁..係豬潤黎嫁...好香............[/quote]

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＊AnGeLa＊

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4^#

發表於 06-1-13 11:15 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

係呀!!我生bb果陣我媽日日都煮雞酒俾我食嫁!!!
用糯米酒加少少薑~再加雞肉盲得嫁啦!!

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dayday

http://www.albumtown.com/data/dfd6d3e1cc00d58f69d8505479da0d6e/39794_p539042.jpg

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發表於 06-1-13 17:21 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

flyingmom,
點樣浸黑白糯米酒,thanks!

[img align=right]

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魚生

禁止訪問

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 06-1-13 18:14 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

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發表於 06-1-13 18:42 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

男人當然可以飲啦、酒鬼多一个選擇。[quote]

將米先浸，蒸熟攤涼+酒餅然後放入酒內(米酒、双蒸、三蒸都可以)

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8^#

發表於 06-1-13 20:04 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

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9^#

發表於 06-1-13 22:54 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

謝謝!!!!

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Naughtymom

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發表於 06-1-14 12:29 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

sorry ar. 請問乜叫"D酒浸耐D", 即係咩意思啊？係咪話D糯米酒要浸雞肉浸耐Dar?

咁係雞肉未郭時浸還是煮個陣時要浸呢？頭先有位媽咪話用黑白糯米酒浸幾個月？係咪指將雞肉浸係黑白糯米酒兩溝ar?

好唔明，請問可否解釋多D呢？

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11^#

發表於 06-1-14 14:42 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

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12^#

發表於 06-1-14 19:55 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

係黑或白糯米酒，唔好將兩种撈埋，浸一兩个月然後要食時撈起一的酒加雞件、紅棗、木耳、花生同薑一齊煑。剩下的糯米酒'租'可以用來蒸肉。[quote]

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Naughtymom

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發表於 06-1-14 21:54 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

噢，我有小小明了。是否指用黑糯米或者白糯米浸酒呢？那麼會用邊種酒浸呢？超級市場的米酒嗎？那麼黑糯或白糯需要之前炒炒先嗎？

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14^#

發表於 06-1-14 22:00 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

米酒可以,双蒸或三蒸更好.將米蒸熟攤凍與酒混埋再加酒餅!

Naughtymom 寫道:
噢，我有小小明了。是否指用黑糯米或者白糯米浸酒呢？那麼會用邊種酒浸呢？超級市場的米酒嗎？那麼黑糯或白糯需要之前炒炒先嗎？

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Naughtymom

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15^#

發表於 06-1-15 00:23 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

唔好意思，想再請教，咁一支酒落糯米的份量是幾多呢？蒸熟糯米是否指好似煲飯一樣，放落電飯煲搞掂？如果唔係又點蒸呢？仲有酒餅係乜野？邊處有得買？

唔好意思，咁多問題。唔該晒！

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發表於 06-1-15 23:51 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

酒餅是一粒波波, 白色的, 直徑有3-4cm左右, 但請問哪裡有酒餅賣呢??? 我住深水埗, 旺角有無得賣呢??

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455

別墅

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17^#

發表於 06-1-16 00:19 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

咁可唔可以用現成買的酒?

因為愛...所以等待...

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18^#

發表於 06-1-17 20:34 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

是否有現成的糯米酒賣呢？？

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卉卉

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19^#

發表於 06-1-18 14:09 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

聽落都好似好難lor...有無d平時都可以補身..可以keep住飲....同埋唔太難又方便d既方法呀..???

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卉卉