烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 06-1-11 22:01 |只看該作者

請教: 怎樣煮雞酒???

如題, 我去yahoo 找的時候, 看見人家的糯米雞酒, 是否一樣呢???


男爵府

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2#
發表於 06-1-12 14:35 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

我都想知呀..我見過人地煲果d好得意呀..唔係雞黎嫁..係豬潤黎嫁...好香............


大宅

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3#
發表於 06-1-12 18:12 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

我哋会先自己浸黑、白糯米酒一至兩个月,跟住煑時放雞、雞什、花生、紅棗、薑絲及黑木耳。uote]
卉卉 寫道:
我都想知呀..我見過人地煲果d好得意呀..唔係雞黎嫁..係豬潤黎嫁...好香............[/quote]


大宅

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4#
發表於 06-1-13 11:15 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

係呀!!我生bb果陣我媽日日都煮雞酒俾我食嫁!!!
用糯米酒加少少薑~再加雞肉盲得嫁啦!!


男爵府

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5#
發表於 06-1-13 17:21 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

flyingmom,
點樣浸黑白糯米酒,thanks!


禁止訪問

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好媽媽勳章 畀面勳章


6#
發表於 06-1-13 18:14 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

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大宅

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7#
發表於 06-1-13 18:42 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

男人當然可以飲啦、酒鬼多一个選擇。[quote]

將米先浸,蒸熟攤涼+酒餅然後放入酒內(米酒、双蒸、三蒸都可以)
該用戶已被刪除

8#
發表於 06-1-13 20:04 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

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大宅

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9#
發表於 06-1-13 22:54 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

謝謝!!!!


大宅

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10#
發表於 06-1-14 12:29 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

sorry ar. 請問乜叫"D酒浸耐D", 即係咩意思啊?係咪話D糯米酒要浸雞肉浸耐Dar?

咁係雞肉未郭時浸還是煮個陣時要浸呢?頭先有位媽咪話用黑白糯米酒浸幾個月?係咪指將雞肉浸係黑白糯米酒兩溝ar?

好唔明,請問可否解釋多D呢?
該用戶已被刪除

11#
發表於 06-1-14 14:42 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

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大宅

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12#
發表於 06-1-14 19:55 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

係黑或白糯米酒,唔好將兩种撈埋,浸一兩个月然後要食時撈起一的酒加雞件、紅棗、木耳、花生同薑一齊煑。剩下的糯米酒'租'可以用來蒸肉。[quote]


大宅

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13#
發表於 06-1-14 21:54 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

噢,我有小小明了。是否指用黑糯米或者白糯米浸酒呢?那麼會用邊種酒浸呢?超級市場的米酒嗎?那麼黑糯或白糯需要之前炒炒先嗎?


大宅

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14#
發表於 06-1-14 22:00 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

米酒可以,双蒸或三蒸更好.將米蒸熟攤凍與酒混埋再加酒餅!
Naughtymom 寫道:
噢,我有小小明了。是否指用黑糯米或者白糯米浸酒呢?那麼會用邊種酒浸呢?超級市場的米酒嗎?那麼黑糯或白糯需要之前炒炒先嗎?


大宅

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15#
發表於 06-1-15 00:23 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

唔好意思,想再請教,咁一支酒落糯米的份量是幾多呢?蒸熟糯米是否指好似煲飯一樣,放落電飯煲搞掂?如果唔係又點蒸呢?仲有酒餅係乜野?邊處有得買?

唔好意思,咁多問題。唔該晒!


大宅

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16#
發表於 06-1-15 23:51 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

酒餅是一粒波波, 白色的, 直徑有3-4cm左右, 但請問哪裡有酒餅賣呢??? 我住深水埗, 旺角有無得賣呢??


別墅

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17#
發表於 06-1-16 00:19 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

咁可唔可以用現成買的酒?
因為愛...所以等待...


大宅

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18#
發表於 06-1-17 20:34 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

是否有現成的糯米酒賣呢??


男爵府

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19#
發表於 06-1-18 14:09 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???

聽落都好似好難lor...有無d平時都可以補身..可以keep住飲....同埋唔太難又方便d既方法呀..???


男爵府

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20#
發表於 06-1-20 12:57 |只看該作者

Re: 請教: 怎樣煮雞酒???


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