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SHYY


男爵府

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1#
發表於 12-6-3 23:15 |只看該作者
我放雪柜下隔,雪左3個鐘,都唔夠硬身,
一用就好黏手,跟住又放左去冰箱雪左半
個鐘,就好小小....想問要放冰箱雪幾耐架
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SHYY


男爵府

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2#
發表於 12-6-5 19:28 |只看該作者
無人答我
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吉蒂小豬


珍珠宮

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3#
發表於 12-6-5 20:04 |只看該作者

引用：我放雪柜下隔,雪左3個鐘,都唔夠硬身,一用就

原帖由 SHYY 於 12-06-03 發表
我放雪柜下隔,雪左3個鐘,都唔夠硬身,
一用就好黏手,跟住又放左去冰箱雪左半
個鐘,就好小小....想問要放冰箱 ...
我雪半個鐘都可以，你個recipe好多水份？
再唔係用兩塊保鮮紙夾住碌，碌完拎走不面保鮮紙再貼上個包到底，又唔黏棒又碌得薄
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pigpig


琥珀宮

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4#
發表於 12-6-5 20:08 |只看該作者

引用：我放雪柜下隔,雪左3個鐘,都唔夠硬身,一用就

原帖由 SHYY 於 12-06-03 發表
我放雪柜下隔,雪左3個鐘,都唔夠硬身,
一用就好黏手,跟住又放左去冰箱雪左半
個鐘,就好小小....想問要放冰箱 ...
我雪半個鐘就算硬左好難整，用保鮮紙整住look就ok

My Two Princess
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SHYY


男爵府

積分: 7711


5#
發表於 12-6-5 22:25 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-6-5 20:04
我雪半個鐘都可以，你個recipe好多水份？
再唔係用兩塊保鮮紙夾住碌，碌完拎走不面保鮮紙再貼上個包到底， ...

你放冰箱半個鐘? 我用以下ge 材料整菠蘿皮,無水份ge 料喎,
低粉 120g
牛油 60g
砂糖 60g
梳打粉 1g
泡打粉 3g
臭粉 1g
全蛋 30g
吉士粉 10g

咁我下次試下用兩塊保鮮紙夾住黎碌。
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吉蒂小豬


珍珠宮

積分: 37201


6#
發表於 12-6-5 22:32 |只看該作者
SHYY 發表於 12-6-5 22:25
你放冰箱半個鐘? 我用以下ge 材料整菠蘿皮,無水份ge 料喎,
低粉 120g
牛油 60g

我放普通格(4'C)半個鐘到就用，拎出來時唔係硬，我用的皮
臭粉、梳打粉、泡打粉 各1.5G

砂糖 50G

拌勻後，加入低筋粉 90G、固體菜油 25G、牛油25G、蛋液 1、奶粉 1.5茶匙、奶1茶匙
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